Dr. Serge 每年帶領學員法國酒莊旅行時，總會遇上一些在台灣非主流、但非常好喝的酒，這些酒在台灣目前少有有進口。如果台中詩人酒窖如果沒有進口的酒款，在台灣就沒有機會品嚐到(讓Diana想到Jura 的BBF與Savoie 的八卦氣泡酒)，於是品酒班同學 – Sean 開始嘗試進口一些經Dr. Serge 認證過的法國小農酒款，因此成立了「沃凡泰國際酒業」。
這場也是沃凡泰的第一場酒莊發表會，好友們齊聚~~
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跨越七世紀的法國阿爾薩斯老酒莊巡禮: Domaine Emile Beyer 艾米貝兒堡 Sean:這是2016年夏天我們與唐老師拜訪Alsace, 與葡萄酒協會理事長品飲時, 他同意代理他們家的酒進台灣. 該酒莊已經傳承7世紀了, 目前到了Christian Beyer的手上, 當天與他品飲他很熱心也很真誠, 於是我也有信心與他合作進口, 在商業洽談過程也很順利。 活動介紹： 日期:2016.10.29 時間: 10/29/2016 2pm~5pm 品飲酒款: (2款氣泡酒, 2款紅酒, 11款白酒) ※沃凡泰國際酒業將帶領您品飲艾米貝兒堡15款經典酒款 |
Sean 為每人準備四支酒杯，可以一次品飲四支相同品種的不同酒款。
順序則為 Riesling => Pinot Gris => 氣泡酒 => Gewürztraminer=>Pinot Blanc + Pinot Noir
(但Diana建議後半場順序可=>Pinot Blanc + Pinot Noir=> Gewürztraminerr =>貴腐Pinot Blanc味覺層次更清楚)
Sean 很貼心的幫大家把筆記準備好，讓大家方便記錄^^
★品飲實錄
葡萄品種: Riesling(麗絲玲) 品飲順序:由左至右
*1. Domaine Emile Beyer Riesling Tradition 2014
種類：白酒
產地：法國，Alsace
品種：Riesling
唱片：厚
裙子：黃色，透亮
腿：粗
香氣：蜂蜜，檸檬，甜橙，礦物
構造：酸度高，微鹹，入口酸，尾韻甜而長
介紹：這支的香氣從倒入杯中時，遠遠就能聞到像著名飲料「清玉」的蜂蜜檸檬一樣的香味。遠聞蜂蜜，近聞檸檬。是一支令人驚豔的一支酒，今天CP值超高的一支酒，非常推薦！
2. Domaine Emile Beyer Riesling Lieu-dit Saint Jacques 2014
種類：白酒
產地：法國，Alsace
品種：Riesling
裙子：黃綠色
腿：較細，不直
香氣：甜香，一點點煙燻，入口礦石味明顯
構造：苦多，酸少，有咬勁
介紹：陳年潛力為10年的白酒，產自Lieu-dit區塊的Riesling，較具陳年潛力的白酒，可能是未達最佳適飲年份，故表現較不好
*3. Domaine Emile Beyer Riesling Grand-Cru Eichberg 2014
種類：白酒
產地：法國，Alsace
品種：Riesling
唱片：中等厚
裙子：黃綠色
腿：中等粗，慢
香氣：白柚，橘子，芒果乾，花香，汔油
構造：酸，苦，鹹
介紹： 表現也相當好的一支酒，酸苦有咬勁，具陳年15年的潛力
4. Domaine Emile Beyer Riesling Grand-Cru Pfersigberg 2014
種類：白酒
產地：法國，Alsace
品種：Riesling
腿：細直快
香氣：花香，白柚，香氣較淡
構造：入口鹹，後轉酸，酸度是入口後慢慢出現
葡萄品種: Pinot Gris(灰皮諾)
5. Domaine Emile Beyer Pinot Gris Tradition 2015
種類：白酒
產地：法國，Alsace
品種：Pinot Gris
裙子：透金黃色
香氣：香氣有趣，煙燻，青蘋果，桃子，後味龍眼
構造：鹹甜，酸度不高
介紹：是支標準Pinot Gris 的表現，可能5年內要喝完，但非常簡單易飲
6. Domaine Emile Beyer Pinot Gris L’Hostellerie 2013
種類：白酒
產地：法國，Alsace
品種：Pinot Gris
腿：中等粗，直，慢
香氣：香菇，Blue Cheese，需要一些時間把上層不好聞的味道晃掉(法國人應該很愛這個味道，就像台灣人不排斥臭豆腐味一樣)，等於空氣充份混合後，出現松露的味道
構造：酸度較圓潤
介紹：需要時間表現的酒款，很有趣的一支酒
7. Domaine Emile Beyer Pinot Gris Lieu-dit Horain 2014
種類：白酒
產地：法國，Alsace
品種：Pinot Gris
腿：粗，直，快
香氣：玉米，玉米濃湯，甜玉米，桃子，甜芒果
構造：甜，酸，甜度較高，強度ok，尾韻不錯
氣泡酒二款
8. Domaine Emile Beyer Crémant Brut
種類：氣泡酒
產地：法國，Alsace
品種：Pinot Auxerrois (90%) and Riesling (10%)
氣泡：小顆，因為不是專門氣杯泡，所以表現較不佳
裙子：淡金黃
香氣：青桃子，還沒有熟的青桃子，綠茶
構造：入口酸苦，有咬勁，
介紹：口感相當不錯的氣泡酒，可惜杯子不對，所以氣泡表現較不明顯
9. Domaine BinnerCrémant D’Alsace Extra Brut Kb 2010
種類：氣泡酒
產地：法國，Alsace
香氣：陳年烏梅味，熟鳯梨，子，熱帶水果
構造：酸，濃郁
介紹：陳年烏梅味來自於死掉的酵母，釀造方式跟香檳有點像，但沒有二次發酵的動作，讓死掉的酵母一起沉桶，所以有類似於Jura Tradition 的烏梅味，是非常特別的風味
原本是要喝Domain Emile Beyer Crémant Cuvée Emile-Victor，但被海關查驗(扣去抽查)，所以沒有喝到，改喝這支替代的酒款
葡萄品種: Gewürztraminer
10. Domaine Emile Beyer Gewürztraminer Tradition 2015
種類：白酒
產地：法國，Alsace
品種：Gewürztraminer
香氣：女性香水，荔枝，萊姆
構造：甜度高，微苦，苦味不明顯
介紹：香氣浮誇
11. Domaine Emile Beyer Gewürztraminer L’Hostellerie 2013
種類：白酒
產地：法國，Alsace
品種：Gewürztraminer
香氣：龍眼，荔枝，榴丁，菲律賓芒果乾
構造：甜度高，微苦，微酸
介紹：是支標準的Gewürztraminer酒款，中規中矩
12. Molozay Château de Vaux Les Boserés 2015
種類：粉紅酒
產地：法國，Moselle
品種：Pinot Noir，Gamay
裙子：草莓紅
香氣：甜桃，核果
構造：酸苦
介紹：Sean 加碼的酒款(原定酒款Gewurztraminer Grand-Cru Pfersigbert 2014又被海關抽到無法入關)，Sean 本身不愛粉紅酒，但在法國品飲時，這支讓他驚豔；不過今天的表現卻不如他在法國的狀況。
葡萄品種: Pinot Blanc(白皮諾)
13. Domaine Emile Beyer Pinot Blanc Tradition 2015
種類：白酒
產地：法國，Alsace
品種：Pinot Blanc
香氣：橘子，檸檬，森林裡的樹葉
構造：酸多，鹹，微甜
介紹：Pinot Blanc是非常古老的品種，但世界上並不容易見到，目前只有在Alsace，Bourgogne，義大利和匈牙利比較看的到，是用來釀白酒或氣泡酒的品種。
資料來源：wikipedia
https://en.wikipedia.org/wiki/Pinot_blanc
14. Domaine Emile Beyer Pinot Blanc “Instant Rare d’Emile" 2010
種類：貴腐甜酒
產地：法國，Alsace
品種：Pinot Blanc
裙子：深黃色
香氣：柑橘，百香果，荔枝，貴腐
構造：甜酸
介紹：原訂2007的Alsace 好年份酒款，但酒莊寄來變成2010年的，原因是…賣完了！如果是2007年，具有陳年30年的潛力，年產量只有500瓶，非常的稀少。貴腐酒釀造需透過貴腐霉菌來侵襲葡萄，在Bordeaux等較南方較濕熱的地方有先天的條件生長，但在Alsace 這種北邊的內陸地區其實很不容易養成，這支酒能做成貴腐甜酒，釀酒師算花了不少功夫。
葡萄品種: Pinot Noir (黑皮諾)
15. Domaine Emile Beyer Pinot Noir Tradition 2013
種類：紅酒
產地：法國，Alsace
品種：Pinot Noir
香氣：紅櫻桃，紅色莓果
構造：澀平順，微甜，微酸
介紹：平淡的酒款，平易近人，不會太複雜，適合喜歡淡雅單純的人
16. Domaine Emile Beyer Pinot Noir L’Hostellerie 2013
種類：紅酒
產地：法國，Alsace
品種：Pinot Noir
裙子：紅寶石裙子非常美
香氣：鹵水味，腐土，皮革，紅色漿果，蘋果，清新的泥土
構造：酸度較高，澀度明顯，尾韻長
*17. Molozay Chateau de Vaux Les Hautes Bassières 2015
種類：紅酒
產地：法國，Moselle
品種：Pinot Noir
裙子：淡橘紅色
香氣：皮革，櫻桃，玫瑰，紫羅蘭，莓果，有點木質香氣
構造：酸度高，酸溫柔
※Emile Beyer 艾米貝兒堡 酒莊歷史
從現有的法語和德語資料來看，家族的釀酒歷史起源於1580年 ：Eguisheim酒莊。
Lucas Beyer在法國大革命之後，於1792年買下了這片葡萄園，日後成為了家族事業的奠基石。
他的兒子Antoine Beyer在1837年買下了白馬旅館«Au Cheval Blanc»，自此在Eguisheim鎮正中心開始了新一步的征程。
下一代接班人Emile Beyer進一步開拓了商業運作，將葡萄酒從阿爾薩斯賣向了國境邊界的商業中心：瑞士的巴塞爾Bâle和德國的卡爾斯魯厄Karlsruhe。他的兒子Léon Beyer秉承品質至上的原則，將家族的葡萄酒傳播到了更遠的國際市場。
1928年，Léon Beyer之子，Emile-Victor Beyer (Christian Beyer的祖父) 在第戎取得了葡萄酒工藝學家稱號。
在其更為專業的引導下，葡萄酒的品質愈加精湛。兩次世界大戰期間，阿爾薩斯的葡萄園經歷了大面積的病害，在這個異常艱難的時期，Emile-Victor提出了在酒莊裝瓶的設想，並致力於設計出一款以自己名字命名的標籤。
今天，Christian Beyer，第14代接班人在Eguisheim盡心地監管著家族事業的命運。
他曾在勃艮第Bourgogne接受了嚴格的葡萄酒釀造教育，並在波爾多拉菲家族旗下的Rieussec城堡積累了豐富的專業經驗。
＝＝＝資料來源：沃凡泰國際酒業
https://www.facebook.com/events/187221275051166/?active_tab=discussion
今天所舉辦的Alsace 老酒莊巡禮，是沃凡泰所舉辦的第一場台灣找不到的酒莊的品酒會，非常成功！期待之後都能繼續下去，讓我們都能一直喝到法國好喝而非主流酒款！
Diana品酒遊世界 
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