本次主題是厚重的西南產區搭配烤鴨, 我們選定世貿聯誼社烤鴨，是因為不同於龍都與西華飯店的口味， 美食專家Judy Chang推這裡的味道最重，最能搭西南產區的豐富又濃郁的味道!
日期：2016.09.24
地點：世貿聯誼社
★酒單與品酒誌
本次主題酒款共四款，全數自法國空運來台，歷經法國掉包、德國轉機、被台灣海關查驗…照往例於品酒會二天前終於順利抵達，又是場心驚的旅程。
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預定酒單： 1.Denois, Languedoc, sparkling wine:9.90 euros = light wine for aperitif |
每一款酒，都能在這張產區圖上被指出來，擁有地理與風土特色，也是唐老師用心的部分~
以下按今日品飲順序，熱身由酒友鏘濠帶來的酒開始：
1. Domaine du four à chaux Coteaux du Vendômois Cuvée Adèle 2014
種類：白酒
產地：法國，Vallée de la Loire羅亞爾河
品種：Sauvignon fié (Sauvignon Blanc)
香氣：白蘆筍，礦石，瓜子，青蘋果
構造：苦為主體，酸偏淡一些
介紹：香氣表現非常好的一支酒 ，非常開胃!!本酒款也是鏘濠自Dr. Serg台中品酒會帶來分享的~
接下來進入這次的主題：
2. Tardieu Laurent, Becs Fins 2014, Côtes du Rhône
種類：白酒
產地：法國，Rhône
品種：80% Marsanne，20% Roussanne(老師介紹時，Andres筆記上寫作馬山和虎山…哈哈哈)
香氣：鳯梨，百香果，花香
構造：苦為主體，苦酸，有咬勁，入口有礦石口感
介紹：相當特別的葡萄品種，也是少有的local 品種，值得在餐前聊天開胃品嚐
第三支是酒友Helen帶來的酒：
3. 2009 Rolly Gassmann Riesling Silberberg
種類：白酒
產地：法國，Alsace
品種：Riesling
香氣：礦石，奶油，檸檬
構造：甜酸
介紹：因為2009是相當好的年份，所以口感很豐腴，好酒!!
搭龍膽石斑真讚
四，五，六則回到這次的主題：
4. Lionel Osmin & Cie Euskal Egun 2012 – Irouléguy
種類：白酒
產地：法國，西南，Irouléguy
(在這裡)
香氣：開瓶後白茶香氣明顯，奶油，甜桃，芒果干，礦石；杯底有粽葉味!!
構造：酸度高，甜苦
介紹：是靠近西班牙邊界的西南產區，這裡以前做不出好酒，到近年才慢慢出現相當有水準的好酒。例如居宏頌就是產自於這一帶的酒。
5. Domaine de Montcalmès, Coteaux-du-Languedoc, Terrasses-du-Larzac 2012
種類：紅酒
產地：法國，Languedoc
品種：Grenache，Mourvèdre，Syrah
裙子：紅寶石色
(產地在這裡)
香氣：甜香，甜桃，皮毛，青椒，香水，煙燻，胡桃，玫瑰，香氣相當豐富，有一種福袋的概念
構造：澀度不錯，尾韻很長~
介紹：這裡的人原本因為19世紀的根瘤蚜蟲的因素要放棄做酒了，直到後來有外來人人把葡葡樹移入才開始重新做酒
6. Vinho do Porto Vintage Niepoort 1987
種類：波特酒
產地：葡萄牙，Douro
品種：Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão e Tinta Roriz
裙子：棗紅色
香氣：童時童玩吹泡泡球的塑膠(強力膠)味，鐵繡，烏梅，高貴的甜味!
搭餐：搭巧克力，英國cheese，芝麻包有甜度也ok
介紹：今日主角! 1987年波特(一般波特酒不需標年份，只有好的年份才會特別註明)，巧克力一般不適合葡萄酒，真的要搭酒唯有波特酒較適合
搭配著巧克力蛋糕, blue起士, 完美的雙人舞，blue cheese非常搭porto~
酒友再度加碼的酒款
7. E. Guigal Châteauneuf-du-Pape 2007
種類：紅酒
產地：France，Rhône，Southern Rhône，Châteauneuf-du-Pape
品種：Grenache，Mourvèdre，Syrah
Sean加碼宜蘭高梁
8. 泉水芳華酒業Syrah
種類：高梁
酒精濃度：72%
香氣：稻穀殼，滷包…
種類：高梁
酒精濃度：50%
香氣：蕃薯味…不知是否和日本燒酌酒一樣，用芋(日本稱地瓜為芋)入材
最後搞掛大家的兩款宜蘭高粱
☆世貿聯誼社菜單賞
雖然主要菜單上只有九款
但光是招待12款前菜就美味無比令人滿足呀
雪裡紅、豆包、洋芹
炸烏魚子
燒賣or腸粉，裹海鮮
白果四季豆
炸排骨酥
豆腐乳泡菜、豆包、豆芽
還有漏網的鳳爪、涼拌黑木耳…光式以上前菜就可口又飽足
和風黃金蝦，金沙蝦香鮮味濃，搭隆河白酒
麻油龍膽魚，麻油料理溫暖去寒腥，非常鮮美
搭配主題西南的白酒，湯鮮酒香最搭配
花膠燉螺湯，看這滿滿的膠質，女生的保養品呀
主角上場嚕~
世貿片皮鴨，搭配的麵醬甜而濃郁，有別於西華的細緻，適合搭配濃味的西南紅酒
召鹽牛小排
不吃牛的羊小排
蜜汁叉燒酥、香滑沙雷包、法式布丁、巧克力蛋糕，這四樣都是搭配波特酒的好夥伴
季節鮮果盤
☆餐廳與人物
唐老師入場第一杯
忘記拍大合照，這樣的花絮也不錯
問有人喝掛了嗎?嘿嘿~這是餐酒會結束的Diana，Andres依照往例變身沉睡的毛利小五郎
感謝Sean的主辦，讓唐老師的品酒會能夠持續下去。這次的活動主題為西南產區的特色酒款，雖然最後也品飲了不少非西南產區的酒，但依然大家都很儘興。
謝謝Judy Chang幫忙與餐廳溝通菜色, 搞定優惠價格, 還幫我們買超好吃的巧克力蛋糕配波特酒. 重點是老師有趕上還以為他不會出現哈哈! 非常開心的夜晚, 希望大家都吃飽喝好開心快樂
在品酒的過程當中, 交換大家對於酒的喜好, 也討論法國酒莊旅遊的事宜, 討論進口稀有產區的有名酒莊酒款, 非常有意義, 而且深度文化~~
※工商服務
沃凡泰國際酒業 ←點選連結
活動主辦Sean為了將法國酒莊旅行的酒順利帶進台灣，並延續品酒會，把酒牌請下來也成立公司了!當然在此為他廣告嚕~~
世貿聯誼社33樓。←點選連結
低調優雅的餐廳，總透過關係訂位，燈光美氣氛佳服務好餐好吃，雖然價格不低，好理由的聚會還是推薦^^
33~34樓擁有美麗的VIEW
氣派優雅的30人大桌
地址：台北市基隆路一段333號33-34樓
服務電話：02-27232939
上一次的Dr.Serge品酒會第三彈~羅亞爾河老紅酒與龍都烤鴨
http://blog.xuite.net/dianachen0818/twblog/406279679
Diana品酒遊世界 
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