2014年醉飲法國之波爾多品酒團好久不見!!這次由 王吉慶 主辦，歷經周末差點訂不到餐廳的小插曲，終於在王董的努力不懈打電話之下，終於成行嚕^^

 

日期：2016.8.20

地點：彭園會館 台北館

回味一下2014年醉飲法國 2014.8.1~14醉飲法國 第三回 索引篇 /全文50篇

一進餐廳就看到好久不見的王董和遠道的鏘董!!兩位董仔好~

★酒單

1.Cave Saint-Michel Cidre Doux – Mère Poulard – Cidre artisanal doux, 2% vol

法國諾曼第西打。好明顯的烏梅味、熟透的蘋果

Sante~

2.    Domaine Prieure Roch Ladoix Le Cloud – Le Clou, Cote de Beaune, France

2014年布根地菜刀白酒。柚子、百香果香氣，酸度適中。

3.    Château de Beaucastel, Châteauneuf-du-Pape, Rhône Rosemount Estate

表現竟清爽的教皇新堡(印象中隆河酒挺硬的)，奶油、蛋糕、茶香、香甜，竟然像布根地。

4.    Rosemount Road Shiraz, South Eastern Australia

澳洲席哈紅酒，櫻桃、黑醋栗、紫羅蘭 香氣。

5.    Domaine du Clos de L’Élu Anjou Rouge Magellan, Loire, France

2014年法國羅亞爾河紅酒。紫羅蘭、莓果、無花果、豆蔻茴香、木桶、森林腐木香氣。

6.    Domaine Gauby, Les Calcinaires Rouge, Côtes du Roussillon Villages

2014年法國Roussillon紅酒。唐老師課堂上的常見款。森林、皮革、山楂香氣，裙子(酒色)特別的紫。

 

 

☆彭園菜單

招待小菜 松柏長青

五味花生

香酥鮮蝦餅

經理說這也是本店招牌

韭黃羊肚絲

蒜苗牛筋頭

白果左宗棠雞：

店經理特特親自介紹~

這道菜由來可大了。一直聽過左宗棠雞，以為是到大陸菜，經過店經理解釋，彭園創辨人彭長貴，曾為蔣經國料理深獲喜愛，某次臨機辣椒、雞塊、醬油、醋、蒜末、薑末、蔥末拌炒均勻，最後勾芡並淋麻油，做出的一道菜；1973年，彭長貴前往美國發展，當時美國國務卿季辛吉和老布希總統喜愛，真的是台灣之光！英國BBC還特地到湖南去尋找，發現湖南並沒有這道菜，當初創辦人命名只因想有個響亮的將軍名稱，故名「左宗棠雞」

有關左宗棠雞的由來，參見維基百科左宗棠雞

元盅蟹粉花焦魚唇翅

油淋玫瑰乳鴿

這道乳鴿要用手扒雞手套食用

蒜蓉蒸皇蝦

叫化牛筋腩

剁椒蒸魚頭

彭家燉雞鍋

魚翅餃

美點雙輝

合時甜露~芋頭西米露

四季鮮水果

永和名產王師父金月娘~算鏘董和小秘招待的嚕

這桌餐單每桌12800元+10%服務費，菜色還不錯，餐廳用餐環境野氣派舒適、每個包廂附服務員一名，算CP值不錯的聚餐場地。

~波爾多品酒團好久不見~

這個就不解釋了

 

※台北彭園會館餐廳

 

彭園會館

110 Taipei 信義區忠孝東路五段297號5樓

02 2528 8122

營業時間 11:30 – 14:00 、 17:00 – 21:00