Clos de Vougeot2005 & Chateauneuf du Pape2003

搭配台灣美食~台式烤鴨與羊肉爐

日期：2015.12.30

地點：小帥哥安東尼他娘的家

Dr. Serge Say:北平烤鴨搭高級布根地紅酒；網路文章也提到羊肉爐搭隆河酒。今天為從新加坡回台的Kenneth接風，Diana&Andres，還有Joey!一起就這樣搭嚕~

★酒單：

1.Clos de Vougeot Grand Cru2005 Domaine Peieuren Roch

傳說中的布根地菜刀酒，2013年醉飲法國蜜月旅行拜訪過的葡萄園

產區： Bourgogne, France

葡萄品種：Pinot Noir

裙子：深紅寶石，石榴紅

香氣：玫瑰花、黑櫻桃、巧可力、草莓蛋糕、松露，茶香。

用Ridel杯香氣特別豐富~~

構造：口中構造深密，尾韻以單寧結束。

搭配：永和中正路福和路口 萬香台式烤鴨

 

2.Chateauneuf du Pape2003 Domaine du Pegau

產區：Chateauneuf du Pape, Rhône, France

葡萄品種：80% Grenache, 6% Syrah, 4% Mourvedre and 10% other varieties.

裙子：深紅

香氣：苺果、草莓果漿、乾梅、香蕉水、皮革、薄荷葉

構造：鹹、甜度明顯，澀柔和

2015年冬天，Diana拜訪南法隆河、教皇新堡產區。這個產區的新酒都很艱困，擁有陳年的潛力，2003沉放了12年，正適飲呀!!

搭配：永和福和橋下無名羊肉爐

以上兩支紅酒都是Joey提供，布根地菜刀香氣細緻而豐富，教皇新堡的構造更是迷人。搭餐由Diana&Andres準備。

 

3.DONNHOFF,ODERHAUSER LESITENBERG, Riesling Kabinett 2012

德國Riesling珍藏甜白酒

裙子：清爽的淺黃

香氣：葡萄柚、白柚、檸檬皮

構造：有酸度的甜白

 

今天我最帥~安東尼小帥哥

為Kenneth接風，更是永和幫一起分享美食美酒的好日子~~

 

※延伸參考網路文

【小王子崛起】勃根地傳奇菜刀

http://www.winelover.com.tw/ugC_News_Detail.asp?hidNewsID=273