永和的花見日料是Diana&Andres於永和巷弄裡的日本料理最愛NO1，長久以來他的醋飯，拌的剛剛好的柴魚醬汁，新鮮築地直送的漁貨，關東江戶前手法的料理擄獲味蕾…各式海鮮丼飯與炙燒比目魚鰭更是令人銷魂最愛呀!!

台灣第一屆利酒師~JOEY!有了帶來幸福的小帥哥安東尼，”稍微”淡出品酒屆(還在，真的還在!)滿酒櫃的精品美酒，就是要找好朋友分享，今晚特別帶來~風の森 Aplha Type3純米大吟釀與最近最夯的團購台灣葡萄葡酒~丰華，讓我們有機會一睹風華!!

品飲日期：2015.12.23

地點：永和花見小路 日本料理

★酒單 (謝謝JOEY提供兩款酒款)

1. 丰華啤酒 2014

種類：啤酒

產地：台灣彰化

成份：台灣小麥，台灣葡萄酒(黑后 + 金香)，水，大麥，啤酒花

香氣：水蜜桃，芒果，百香果，麥香

構造：不苦，甜甜的，順口

介紹：這支酒最近相當流行酒，由台灣的葡萄酒混釀而成的啤酒，水果香氣特別濃。

 

 

2. 風の森 Aplha Type3

酒廠：油長酒造

產地：奈良南部

原料米：廣島県産八反錦

精米步合：50%

香氣：香蕉，熟水果，白花，桂花，茉莉花，蜜蘋果

構造：有氣泡，很甜很順，尾韻長，又香又好喝

介紹：全台限量150支

採自葛城縣地下水，使全年水質穩定。主題是「世界への架け橋」(走向世界的橋樑 – By Google)，特色為鮮榨活潑。

特別的瓶塞，以鎖住氣泡

今日搭永和日本料理口袋名店 –花見小路。酷酷的老闆是標準日式風格，做餐時不苟言笑，等餐出完了才露出其實很好聊的真性情。

 

☆花見日料賞~

採用日本筑的魚市直送的魚材，連油都用日本日清沙拉油，料理師傅也在日本花見本店服務多年，功夫了得!!

比目魚握壽司~看看那肥滋滋的比目魚緣，炙燒後油脂爆香、肥美多汁，香氣於口中繚繞許久，捨不得下嚥..

鱈魚肝~鱈魚肝怕腥，花見的鱈魚肝最是新鮮，入口直化的香鮮甜，讚!

勝手丼~柴魚醬汁，恰到好的醋飯，魚料新鮮部位好、蝦甜、鮭魚卵鮮、山藥泥，一直是我最愛的招牌之一！

花枝握壽司~花枝鮮甜

鮭魚卵軍艦壽司~看看那肥滋滋、晶瑩剔透的鮭魚卵，就是甜美

鹽烤日本鯖魚~恰到好處，鹽烤後依然多汁，魚皮又酥又，鎖住魚肉鮮香

明太子雞翅~特別的組合，功夫好做的好好吃！

花枝日式沙拉~鮮甜花枝與酸甜鹹度恰好的日式醬汁，與清爽生菜，化掉之前的肥膩…

 

真的喝的很開心，喝酒還是要找好朋友一起分享更快樂！

JOEY!與小帥哥安東尼 

參考網站：https://www.nobori-sake.com/shouhin/nara_nihonsyu/yutyou/yutyou_syuzou.html

http://www.abetaya.com/hp/yutyou/kazenomori.html

 

※花見小路壽司本舖

地址：新北市永和區安樂路160號    

電話：02-89419802