在美食、Sean 夫婦大方的開酒與香料熱紅酒間提前暖聖誕，搭配著百老匯級的歌劇現場演出，共度周末美好的夜晚~
日期：2015.12.19(星期六) 下午6:00
地點：民權東路六段, 三總旁邊的巷子內(設計師Sean的工作室)(本次活動主辦)
由上次喜來登品酒會訂下來的日期，在Sean的工作室舉辦的Dr.Serge品酒會Part II。中間出了很多好笑的意外(沒喝過的法國酒空運來台變成二款詩人的酒，唐老師牙齒痛不能來….)，但我們還是如期舉辦了^^
原定的兩款酒款，各4支，由詩人直送主辦單位…
Coteaux du Loir Blanc,Cezin 2014，Cuvee Periafi,Dom Jean-Luc Matha 2008
這8支酒，餐酒中被換酒掉包，讓大家有機會品嘗更多酒款，太好啦~
★餐酒會酒單
1. CA’ MOMI Chardonnay 2014
種類：白酒
產地：USA, CA, Napa Valley
品種：Chardonnay
提供者：主辦人
腿：細直快，腿非常美
香氣：糖果，百里香，檸檬皮，汔油味(Sean的杯子)
構造：酸，微甜微鹹
介紹：完全不像Napa 的Chardonnay的表現，一整個香氣像Muscat，但喝起來卻沒什麼甜味。是主辦人大方拿出來請客的暖場酒。
2. Domaine de Cézin，Coteaux du Loir 2014 (原定酒款1)
種類：白酒
產地：法國，Loire
品種：Chenin Blanc
香氣：百香果，芒果，礦石，塑膠，香氣很開的一支酒
構造：羅亞爾河式的酸味
介紹：可搭配許多中式餐點的一支白酒，搭餐後變甜，是這次主要品飲的一支酒。原訂是要喝黑梢楠，不知道為什麼來了白梢楠，大家開心就好。
3. Camus Père & Fils Charmes-Chambertin Grand Cru 2004
種類：紅酒
產地：法國，Bourgogne，Charmes-Chambertin
提供者：主辦人
裙子：老酒色
腿：細直慢
香氣：紫羅蘭，香被單中的熊寶貝味，發酶皮革味；中味轉鉛筆與青椒味
構造：酸度中等，澀長而溫柔，中味酸度轉強
介紹：由於一直喝一樣的酒太無聊了，接著主辦人拿自己的私藏來換酒請大家品嚐。
4.來福純米大吟醸 山田穗
種類：清酒
品種：山田穗，精米步和度45%
提供者：主辦人
香氣：玉蘭花，桂花
構造：甜度較葡萄酒高，辣
介紹：主辦人說這支喝起來有白酒的感覺，就開下去了。
5. Cuvée Pèirafi 2009 (vin de Marcillac) – Jean-Luc Matha
種類：紅酒
品種：100% Fer Servadou (Mansois)
產地：法國，Marcillac法國中部
裙子：紫紅色
腿：細直慢
香氣：腐土，青草，肉桂
構造：酸度較低
搭餐：特別搭香酥鴨
介紹：這支也很特別，有它的個性，喜歡的很喜歡(Diana喜歡)，不喜歡的會很難接受。適合搭鴨，羊一類的食物，冬季到了，也許也搭配薑母鴨、羊肉爐之類。
6. Château Lilian Ladouys Saint-Estèph 2012
種類：紅酒
產地：法國，Bordeaux，Médoc
裙子：紅寶石，Diana喜歡
腿：細直快
香氣：玫瑰花，鉛筆
介紹：已醒酒2小時，澀度相對溫柔許多；未醒時是皮革味
7. Vouvray Sec 1990
種類：白酒
產地：法國，Loire的Vouvray 村
裙子：琥珀深黃色
香氣：海水味，礦石味，熟稻桿，梅子，汔油，焦糖
構造：酸度高，鮮味。聞起來甜，喝起來不甜。
介紹：Vouvray是三個只出產白酒得香溫產區之一，這裡的酒經得起長年陳放，一般10~20年都沒問題，好年份可以保存30~50年，甚至一個世紀。這支酒是Diana2014年從法國帶回來的酒(因為酒莊這批酒，部分軟木塞有狀況，但不影響酒質，產地價25歐購得)。已經25歲了，似乎還有點年輕，本身仍有陳年潛力。今天搭乳酪變甜而滑順。
幸好開喝了，不太保險的軟木塞狀況
2014年，我們在法國可品嚐了Vouvray1947、1945、1893(十九世紀最好的年份)三個偉大的年份的甜白!!
8. Bodegas Castaño “Solanera Viñas Viejas" Yecla 2010
種類：紅酒
產地：西班牙，Murcia，Yecla
品種：Mourvedre
香氣：尤加利葉，層次感不錯，喝起來茶香味重。
介紹：主辦人喝開心了一直加碼
9. Cloudy Bay Chardonnay 2013
種類：白酒
產地：紐西蘭，Marlbourough
香氣：礦石味，百香果，芭樂，檸檬
構造：苦酸，微鹹
介紹：主辦人喝的太high 了，持續加碼
10. Campo Viejo Rioja Reserva 2010
種類：紅酒
產地：西班牙 Rioja
香氣：香水百合
介紹：加碼到太high ，為了慶祝初次見面的朋友，特地加。
11.香料熱紅酒 –使用酒款 Kirkland Signature Cabernet Sauvignon 2014
香氣：肉桂與香料瀰漫
介紹：由Amber掌廚煮了一個晚上的香料熱紅酒，香料味重肉桂味香，非常溫暖，在寒冷的夜晚特別好喝。(讓Diana一整個回味在法國里昂喝的的香料熱紅酒)
12. CA’ Momi Cabernet Sauvignon 2013
種類：紅酒
產地：美國，Napa
品種：Cabernet Sauvignon
香氣：野莓，櫻桃，香草，巧克力
13. CASABLANCA Late Harvest2012
香氣：草莓蛋糕，櫻桃
構造：酸甜鹹辣
介紹：留到最後走的人才喝的到的甜酒，搭面今天好吃的甜點蛋糕。
☆餐酒會菜單
主辦精心預定內湖好吃的六品小館之外, 還會有薑母鴉跟甜點~
六品鎮店三寶– 豆干肉絲、香酥鴨和砂鍋獅子頭
香酥鴨~六品招牌菜，非常搭配唐老師預定的Marcillac紅酒
清炒時蔬
鹽焗蝦
酥炸中卷 (Diana很愛的一道菜竟然沒拍到照片)
豆干炒肉絲
菜掃光(蒼蠅頭)
東坡肉~唐老師最愛
花椒燒蛋
紅燒黃魚
砂鍋獅子頭
醉雞
銀絲卷
以上全都是好吃功夫菜
還有薑母鴨等滿桌美食
法式明太子麵包
私房菜分享
甜點
◎設計師漂亮的工作室賞
這場竟然忘了拍張同學會大合照，這些剪影就將就將就猜猜是誰嚕~
席間最精采的百老匯經典重現~歌劇魅影現場男女美聲合唱
版權社團所有，請上Dr.Serge品酒會社團聆聽啦!!
香料熱紅酒cheers~
工商服務
※星幕空間設計
室內設計師 / 室內裝潢服務，本次活動主辦者。
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※六品小館
地址: 台北內湖區瑞光路421號 (捷運文湖線港墘站約700公尺)
電話: 02-87525106
Diana品酒遊世界 
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