每回酒展的講座皆是最吸引人的亮點之一，參加酒展除了可以一次品飲多款酒之外，一方面吸收新的知識，也是參加酒展的重點。2015年酒神的慶典大師講座，我們報名參加了這場較不熟悉的南義酒款介紹，多了解一些古羅馬帝國時期的葡萄酒產區。
主場：前進南義Loft風？！
源自古羅馬帝國時期葡萄酒產區，黑維拉酒莊 首度發表
時間：2015/11/28
地點：台北萬豪酒廳 福廳
主講：Rivera酒莊第三代莊主Sebastiano De Corato
http://www.winesofpuglia.com/index.php/en/rivera-en
Puglia 為義大利葡萄酒四大產區之一(Veneto，Emilia-Romagna，Puglia，Toscana)，位於長的像靴子的義大利鞋根的部份。靠近中東的地理位置使其自中古世紀以來就與希臘交流頻繁，因此在希臘殖民時代，將釀酒技術代入了此地，漸而流入歐洲。在12世紀時一度成為神聖羅馬帝國的葡萄酒品種實驗場，並在2013年獲選為十大葡萄酒旅遊地區之一 (10 Best Wine Travel Destinations 2013)。
Puglia 產區下又可分為四個主要區塊，分別為較北邊的Daunia，中部以丘陵為主體的Murgia，Murgia 下方的Messapia與最南部以平原為主體的Salento產區。由於氣候較為嚴熱，故Salento 只適合紅葡萄品種生產，且需要較早採收；需要到Murgia 以北才會有白酒或粉紅酒的出現。而各自產區也有源於希臘的古老當地品種。
有興趣可參考：http://www.lestradedelvinopuglia.it/en/territorio/daunia/
Rivera 酒莊為De Corato 家族於1950年代在Puglia 建立，目前為第三代經營者，是義大利名牌協會(Istituto Grandi Marchi)在Puglia 的代表。酒莊位於Puglia的Andria市，是位於Castel Del Monte D.O.C. 區的酒廠，酒莊內70%電力以太陽能供應，不鏽鋼桶混以斯代尼亞的木桶為主要釀酒桶。夏天的氣候較乾燥，地質以岩石為主，土壤大都為淺層土地。地形以丘陵地為主，由於橄欖樹所需的氣候與此區的葡萄樹樹相近，故此區葡萄園的周圍同時也種橄欖樹，是全世界最大的橄欖油產區。
主講：Sebastiano de Corato/ Rivera酒莊代表
Rivera是一個家族酒莊
★Rivera酒莊今日在發表會上帶來三款酒款：
1. Lama dei Corvi Chardonnay 2013
等級：Castel Del Monte D.O.C.
種類：白酒
品種：Chardonnay 100%
產區：Italy，Puglia
香氣：入杯百香果，鳯梨，檸檬類的果香
很快進入中味(約5min)，中味杏仁，奶油，花香，鮭魚
接下來是山竺，孔雀捲心酥
構造：甜酸，到後來變柔和，放一小時後酸度上升很多，鹹度明顯
尾韻還不錯，但也較多酒精味
介紹：Chardonnay較複雜的口感適合Puglia產區種植的，但由於氣候較熱所以酸度較低且酒精度較高 (13.5% )，採收時間一般較傳統歐洲產區早，大約八月中下旬就開始收成。採收後以法國木桶熟成9個月。
2. Triusco Primitivo Puglia IGT 2012
種類：紅酒
品種：100% Primitivo
產區：Italy，Puglia
腿：中等，中速
香氣：一開始以壽司，海苔醬為主的冷味
醒酒之後海苔味更重，帶有葡萄乾的味道
構造：鹹味重，乾爽平易近人，澀度不高，但回味時有類似茶類的回甘式澀度(嘴角生波)
介紹：乾燥味主體，是支年輕的酒款，較不具陳年實力，適合早點喝掉。
Triusco在當地的方言的意思是又大又濃烈！
3. IL Falcone 2008
種類：紅酒
品種：70% Nero di Troia，30% Montepulciano
產區：Italy，Puglia
腿：慢，不直
香氣：開始是櫻桃
中味是森林，煙燻，香蕉，果香為主體，是支華麗的酒
構造：澀度較多一些，回味有甜
介紹：杯中醒酒需半小時，若為瓶中醒酒則需2小時，具陳年淺力。Nero di Troia & Montepulciano皆為Puglia當地品種，桶中發酵12個月，希望木桶能過濾掉單寧位，但又不希望太多的木桶味干擾。
※Falcone是一種老鷹，Castel del Monte為神聖羅馬帝國的腓特烈二世建造，由於腓特烈二世喜歡老鷹，故以Falcone為酒名。
※有關葡萄品種：
․Primitivo 是由希臘傳入的古早品種，為當地的local品種，是Zinfandel的祖先 (莊主說的)，此種葡萄品質高，熟成的早，多半在夏天就熟成了(真的很早，是半夜睡不著?)，由於熟成的早，所以葡葡皮較薄，單寧低，酒精濃度高。
˙Nero di Troia：其名字為從特洛伊(就是被布萊德彼特給摧毀的木馬屠城的特洛伊)來的黑色品種，皮厚，成長慢，通常10月底才採收，花香優雅，單寧位重。
在南義也有Troja 城鎮，其居民據傳是由古特洛伊(Troy)移民過來。
˙Montepulciano：通常用以與Nero di Troia混釀用，是晚熟的品種，通常在10月中才採收。
※Rivera家族酒莊PPT賞
酒莊內70%電力以太陽能供應
混泥土桶
不鏽鋼桶
陳年木桶
發表會後Andres和酒莊代表交換心得意見
會後合影Sebastiano de Corato &Andres
(這張好和諧喔~~在一起吧!!)
Diana品酒遊世界 
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