/颱風天 酒聚天/
台大紅酒進階酒班同學Raymond偕夫人Frances(2013年一起醉飲法國布根地的好友)作東，讓我們在這昌鴻颱風—北北基桃都放颱風假的平安夜晚，如期醉飲布根地美酒~~~
日期：2015.7.10
地點：阿正廚房 台北市安和路二段20巷8號
參加的同學：如照片~~
今天的亮點有六七八月壽星同慶，7月12日是班長美娟生日，當然是主角中的主角!! 另一個亮點是左邊的閃亮亮的一對(墨鏡麻煩帶一下)，帥導還有Ivy(2014年一起醉飲波爾多，是這樣開始的嗎?我消息好慢呀) 品酒夥伴再傳好消息，我們要準備紅包啦~~~
★酒單
今日品飲來自法國布根地的2白9紅，外加陳老闆的義大利氣泡酒1款。布根地白酒葡萄主要為Chardonnay(夏多內)，紅酒以Pinot Nior(黑皮諾)為主。Daina開心品酒，不寫太多品酒細節，這次以鼻間的香氣為主。香氣按出現順序敘寫，其他就不多說啦~~
白酒登場：
1. CHAMP CANET, Puligny-Montrachet 2009
蒙哈榭白酒
香氣：腓魚 礦石 果香 青蘋果 蜂蜜 花香(刺槐) 鳳梨
原用阿正提供的白酒杯，後換自帶的布根地專用Chardonnay杯，寬肚使香氣更顯高雅細緻而豐富!!
構造：酸鹹
2.Joseph Drouhin , Chablis,2012
夏布利白酒
香氣：礦石 花香 蜜香 鳳梨 蜂蜜檸檬，酒杯使味道打開
搭冬瓜燉雪場蟹
以下為紅酒：
1.Leroy Bourgogne Rouge 1999
樂花紅酒
香氣：山楂 薔薇 胭脂 尾韻 尤加利 蘑菇
*2.GEVREY-CHAMBERTIN 2011
香被單紅酒
香氣：玫瑰花香 黑醋栗 熟水果，高雅而華麗，女人化的香氣，香氣長久~
這是今天最愛之一!(杯中持續1.5小時)
**3.CORTON RENARDES Grand Cru 2009
高登Grand Cru級紅酒
香氣：蘑菇 梅子 桑葚 薰衣草 熟香蕉 刺槐 麝香，尾韻長
今日最愛!!(這杯持續聞香了2小時，她霸占著自帶的Bourgogne杯兒，不忍飲盡)
4.Louis Latour MARSANNAY, Cote de Nuits Villages 2011
拉圖紅酒–夜丘(Diana)
香氣：莓果 山楂 李子 胭脂花香 茶香 櫻桃
CP值超高的酒款
5. Louis Jadot BOURGOGNE 2008
香氣：清新莓果香 紫蘇清香
6. SANTENAY 2011
伯恩丘紅酒
香氣：果香 香蕉 胭脂 一點點八角，清爽
7. Chambolle-Musigny 2012
老藤 香波蜜思妮紅酒
香氣：草莓 櫻桃 醋栗 紫羅蘭，細緻
構造：入口澀
*8.POMMARD 1er CRU,2009
玻瑪一級園紅酒
香氣：撲鼻草莓果醬、蘋果、熟梅子、松露
釀酒師Nicolas Rossignol 我們2013年去伯恩拜訪過!!
陽剛肌肉型釀酒師Nicolas Rossignol@法國伯恩
http://blog.xuite.net/dianachen0818/twblog/131455942
9.Hautes-cotes de Beaune 2013
上伯恩丘紅酒
香氣：非常特別尤佳利 紫蘇 紫羅蘭(有羅亞爾河帥哥紅酒香氣)
10. 8 SECCO PROSECCO DOC MILLESMATO 2013
義大利 8號香檳(氣泡酒)
香氣：青蘋果。
陳老闆Steven帶來分享非布根地的氣泡酒，颱風夜就是要開心~~
11.特別收錄~景章同學的蔬果汁「御露仙湯」
材料如圖，喝了養顏美容又健康，可以吃百二
布根地的酒，是法國貴族酒。高雅 美妙 細緻，最適合細細品嘗。搭配的餐點也適合細緻的餐，今天阿正廚房特地為我們布根地品酒會搭配了超搭的美味~~(例如：紅酒一般搭牛排，但布根地紅酒非常細緻，不搭富油脂的燒烤、煎牛排；適合慢燉牛肉、羊肉，最搭的肉類反而是鴨肉)
☆菜單
久聞阿正師傅的料理(品酒界朋友多次FB打卡讚譽有加)，開業17年，一直秉持用在地時令食材，製作用心美味的創新料理。師傅阿正的堅持讓我們今晚有美好的一餐，Diana一向不寫美食誌，但我相信照片會說話，咱們看相片，賞美食、再流一回口水吧~~~
無花果沙拉
冬瓜燉雪場蟹
前菜：
烤透抽辣茄醬
台式燒肉
香辣毛肚
主餐三選一(薄片肋眼、烤鴨排佐紅糟桔醬、香煎羊排)
Diana選的主餐是薄片肋眼，燉煮方式方式料理，鮮甜無比
煙燻鮮白鯧(好大一尾)
綠竹筍燉飯
芒果冰沙
水蜜桃生乳酪蛋糕
美娟班長自製巧克力生日蛋糕
※阿正廚房
颱風天中努力拍下的扛棒
歡樂的同學們
美娟班長~~生日大快樂!!
六七八月壽星同慶~
※下次預告~有Raymond將提供82年瑪歌，Steven Chen三瓶金門高粱入梭丹桶 紅酒桶 麥卡倫桶(各4年半)，哈哈哈~~被我寫上小部就不會賴了喔^^
Diana品酒遊世界 
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