自從2011年與Dr.Serge起程前往法國酒鄉拜訪釀酒師的酒鄉之旅後，便開始無法自拔。陸續於2013、2014、2015繼續拜訪不同產區的法國酒莊。除了認識風土、品味美酒佳餚、風光欣賞外，還有個最棒的收穫就是認識一群愛酒同好，一起義無反顧的於酒鄉追夢…
認識你們也是旅程最重要的收穫!!
2014醉飲波爾多夥伴聚餐with唐老師和孫蒂師母~這次聚餐也是第一次和傳說中可愛的師母見面呢!!
日期：2014.6.13
地點：魚道生美學料理 台北市大安區信義路四段199巷13號
參加的夥伴：聯誼王子Tom、鏘濠(你的身材越來越像土豪了)、無敵小秘書Connie、美女牙醫Evylin & Wenyu、甜美Ariel & 辣媽謝小美、美食家Judy、最辣Dancer培玲、第一次見面歸團的Howard、新朋友 子娟Rachel 夫妻、品酒小部主人Diana(在下)，當然還有我們共同的品酒師~Dr.Serge，以及每次都幫我們規畫提醒的師母孫蒂。
魚道生，坐落於安和路小巷，低調的招牌與大門，很容易錯過。越是這樣，越顯低調優雅與精緻。
★唐老師精選酒單
1. Poiré granit 1.5L(Normandie) 梨子氣泡酒
非常討喜好喝的開胃酒，第一次喝到是2011年在香檳區的米其林推薦餐廳，一段主廚的邂逅下請喝的酒。之後唐老師推薦詩人酒窖進口，好好喝，是款餐酒派對最棒的開胃氣泡酒!1.5L容量才過癮!!
豐富的泡沫，酸中帶甜的口感，富成熟梨子果香。
搭配的菜：海麗魚、白鹹魚
2.Jasnières Cézin 2013 (Loire)五代酒莊白酒
2011、2014年拜訪過的羅亞爾河酒莊
裙子：淡黃色
香氣：柑橘、 白花、 西洋梨，還有眾特別的「木蘭花」。
構造：酸鹹均衡，清爽。搭餐後讓酒從酸鹹轉甜。
搭配的菜：鮭魚卵海鮮蓋飯。喝了白酒再吃一口海鮮蓋飯，再回來喝酒，酒變得好甜。唐老師說應該是米飯的甜使海鮮與酒都變更甜。
3. Pflaenzerreben Riesling 2000 (Alsace)
2011年拜訪過的阿爾薩斯酒莊，當時一口氣品了25款!!
裙子：黃色
香氣：阿爾薩斯特有的汽油味。鳳梨 、百香果、 熱帶水果
構造：酸鹹甜微苦
搭配的菜：布根地起司與甜點
☆魚道生美學料理知無菜單料理賞
生魚料理
涓豆腐
干貝 章魚與海鮮，上面綠色是沖繩海葡萄(好吃)
(上菜到此，唐老師才到場……)
海麗魚
白鹹魚
海鮮蒸蛋
日式烤雞
鮭魚卵海鮮蓋飯
甜點：柚子 檸檬皮 水蜜桃 櫻桃
咖啡
☆唐老帶來的點心~
1.布根地起司：用布根地的蒸餾酒洗起司
臭鹹襪味，很臭、很鹹
搭配咖啡卻非常香濃好吃
2.法國蘋果派
(只剩瓜分到一半的照片)
這張合照中，右前方白上衣的優雅女士就是孫蒂(左一為Judy)
唐老師摯愛的女人~孫蒂。謝謝師母一直幫大家好好照顧著唐老師^^
★今天現場在唐老師指示下，成立了臉書社團『Dr.Serge品酒班』，未來將在這裡分享唐老師獨家的品酒訊息，歡迎唐老師的徒子徒孫，旅遊夥伴們加入喔~~
魚道生美學料理餐廳
※特別介紹今日第2、3款酒單的酒莊拜訪品酒誌
Jasnieres(Fresneau)山洞酒庄/法國Loire(羅亞爾河)
http://blog.xuite.net/dianachen0818/twblog/131456247
http://blog.xuite.net/dianachen0818/twblog/239027809
Diana品酒遊世界 
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