Griselda帶領開心品酒會好友西班牙酒莊拜訪歸國，同時也是旅居宜蘭生活家Judy 生日舉辦Party(雖然主角臨時生病無法前來)，但與會的酒友好酒不見，仍盡興的享用美酒與美食!

 

日期：2015.06.06

地點：宸料理

與會酒友：Griselda Pan, Joey, Amy, Terry, Ruru, Jessica Michale, Linda, Sylvia, Diana, Andres

★今日酒單：

1. PIPER-HEIDSIECK Champagne 夢露香檳
 

種類：Champagne

產地：法國Champagne

品種： 55% Pinot noir 25% Chardonnay 20% Pinot meunier 屬均衡複雜型

氣泡：由於今日未特別準備香檳杯，故未達最佳表現，但氣泡在口中仍然很多。

裙子：淡金黃

香氣：蘋果，煙燻

構造：甜變多，酸

 

2. San Pedro 35 South Sauvignon Blanc

種類：白酒

產地：智利

品種：Sauvignon Blanc

裙子：偏淡

腿：細直慢

香氣：果香，百香果，白鳯梨，芭樂，入口礦石味

構造：酸苦，微甜

介紹：以Sauvignon Blanc來說，有點太過於熱情

 

3. Château St. Jean Fumé Blanc 2012

種類：白酒

產地：美國加州 Sonoma County

品種：Sauvignon Blanc

裙子：淡金黃

腿：中等粗，直，慢

香氣：芒果，百香果

構造：Dry，酸，不甜

介紹：很加州的香氣與口感

 

4. Felix Solis Pagos del Rey Blume Verdejo, Rueda 2013

種類：白酒

產地：西班牙 Rueda

品種：Verdejo

裙子：淡黃色

腿：細直慢

香氣：白柚，尾韻有藍效味

 

5. Beaujolais Villages Primeur. Louis Jadot 2014

種類：紅酒

產地：法國 Beaujolais

品種：Gamay

裙子：透紅色

腿：中等粗，直，慢

香氣：草莓，烤布蕾

構造：澀酸，甜

 

6. 高砂酒造 北海道限定 国士無双 純米大吟釀

種類：清酒 純米大吟釀

產地：日本 北海道

品種：慧星 (酒米品種)

裙子：偏黃色

香氣：香菇味

有台灣第一代清酒唎酒師證照的Joey介紹：清酒應該一買入手就放冰箱，以直立保存，一年內飲用才可保存最佳口感。這支酒由裙子顏色已偏深色，香氣也出現變質的現象，己進入下坡的狀態

 

7. Németh János Late Harvest Merlot 2012

種類：紅酒

產地：Hungary，Szekszard

品種：Merlot

裙子：暗紅

腿：細直快

香氣：茶香，蘑菇，巧克力，烏梅，梅果

構造：甜多，酸少

 

8.David Duband Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 2011

種類：紅酒

產地：法國 Bourgogne, Hautes Côtes de Nuits

品種：Pinot Noir

裙子：淡紅色

香氣：山渣，梅果

構造：苦，酸味太過頭

介紹：應該是當年從法國帶回台灣後，沒有保存好，已經是變質的狀態

　　　香氣還是有，口感變差 (Dead)  

(這款是2013年醉飲法國蜜月旅行，布根地釀酒師David Duband相贈)

酒莊拜訪實錄：

http://blog.xuite.net/dianachen0818/twblog/131455948

 

9. Les Combes Saint Sauveur Côtes du Rhône 2011

種類：紅酒

產地：法國，Rhone

裙子：深紅

腿：粗直快

香氣：蛋糕味，巧克力

構造：甜多，酸甜均衡

 

10. Santa Digna Reserva Cabernet Sauvignon

產地：智利，Central Valley

腿：粗不直慢

香氣：煙燻，巧克力，黑森林，蘑菇，蘿蔔

構造：辣，甜澀

 

11. Bouchard Aîné & Fils Mâcon-villages 2010

種類：紅酒

產地：法國，Bourgogne，Mâcon-villages

品種：Pinot Noir

裙子：淡紅

腿：粗直快

香氣：草莓，仙草

構造：甜酸，不澀

 

12. Bodegas Valduero ‘Valduero’ Reserva, Ribera del Duero 2007

種類：紅酒

產地：西班牙，Ribera del Duero

品種：Tempranillo

腿：細直快

香氣：熟香蕉，尾韻：茶梅

構造：酸甜表現佳，澀度中等，不會過度Strong

介紹：豔麗

 

由於用餐時間遠超過餐廳營業時間，故最後一支沒有品嚐到有點可惜，還好我們堅持香檳第一支就開掉了吶！

 

☆宸料理美食賞~~

☆Enjoy Wine好友們

特別收錄，這天Joey為了Judy特別帶小帥哥出場喔!!