Griselda帶領開心品酒會好友西班牙酒莊拜訪歸國,同時也是旅居宜蘭生活家Judy 生日舉辦Party(雖然主角臨時生病無法前來),但與會的酒友好酒不見,仍盡興的享用美酒與美食!
日期:2015.06.06
地點:宸料理
與會酒友:Griselda Pan, Joey, Amy, Terry, Ruru, Jessica Michale, Linda, Sylvia, Diana, Andres
★今日酒單:
1. PIPER-HEIDSIECK Champagne 夢露香檳
種類:Champagne
產地:法國Champagne
品種: 55% Pinot noir 25% Chardonnay 20% Pinot meunier 屬均衡複雜型
氣泡:由於今日未特別準備香檳杯,故未達最佳表現,但氣泡在口中仍然很多。
裙子:淡金黃
香氣:蘋果,煙燻
構造:甜變多,酸
2. San Pedro 35 South Sauvignon Blanc
種類:白酒
產地:智利
品種:Sauvignon Blanc
裙子:偏淡
腿:細直慢
香氣:果香,百香果,白鳯梨,芭樂,入口礦石味
構造:酸苦,微甜
介紹:以Sauvignon Blanc來說,有點太過於熱情
3. Château St. Jean Fumé Blanc 2012
產地:美國加州 Sonoma County
品種:Sauvignon Blanc
裙子:淡金黃
腿:中等粗,直,慢
香氣:芒果,百香果
構造:Dry,酸,不甜
介紹:很加州的香氣與口感
4. Felix Solis Pagos del Rey Blume Verdejo, Rueda 2013
種類:白酒
產地:西班牙 Rueda
品種:Verdejo
裙子:淡黃色
腿:細直慢
香氣:白柚,尾韻有藍效味
5. Beaujolais Villages Primeur. Louis Jadot 2014
種類:紅酒
產地:法國 Beaujolais
品種:Gamay
裙子:透紅色
腿:中等粗,直,慢
香氣:草莓,烤布蕾
構造:澀酸,甜
6. 高砂酒造 北海道限定 国士無双 純米大吟釀
產地:日本 北海道
品種:慧星 (酒米品種)
裙子:偏黃色
香氣:香菇味
有台灣第一代清酒唎酒師證照的Joey介紹:清酒應該一買入手就放冰箱,以直立保存,一年內飲用才可保存最佳口感。這支酒由裙子顏色已偏深色,香氣也出現變質的現象,己進入下坡的狀態
7. Németh János Late Harvest Merlot 2012
產地:Hungary,Szekszard
品種:Merlot
裙子:暗紅
腿:細直快
香氣:茶香,蘑菇,巧克力,烏梅,梅果
構造:甜多,酸少
8.David Duband Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 2011
種類:紅酒
產地:法國 Bourgogne, Hautes Côtes de Nuits
品種:Pinot Noir
裙子:淡紅色
香氣:山渣,梅果
構造:苦,酸味太過頭
介紹:應該是當年從法國帶回台灣後,沒有保存好,已經是變質的狀態
香氣還是有,口感變差 (Dead)
(這款是2013年醉飲法國蜜月旅行,布根地釀酒師David Duband相贈)
酒莊拜訪實錄:
http://blog.xuite.net/dianachen0818/twblog/131455948
9. Les Combes Saint Sauveur Côtes du Rhône 2011
種類:紅酒
產地:法國,Rhone
裙子:深紅
腿:粗直快
香氣:蛋糕味,巧克力
構造:甜多,酸甜均衡
10. Santa Digna Reserva Cabernet Sauvignon
產地:智利,Central Valley
腿:粗不直慢
香氣:煙燻,巧克力,黑森林,蘑菇,蘿蔔
構造:辣,甜澀
11. Bouchard Aîné & Fils Mâcon-villages 2010
種類:紅酒
產地:法國,Bourgogne,Mâcon-villages
品種:Pinot Noir
裙子:淡紅
腿:粗直快
香氣:草莓,仙草
構造:甜酸,不澀
12. Bodegas Valduero ‘Valduero’ Reserva, Ribera del Duero 2007
種類:紅酒
產地:西班牙,Ribera del Duero
品種:Tempranillo
腿:細直快
香氣:熟香蕉,尾韻:茶梅
構造:酸甜表現佳,澀度中等,不會過度Strong
介紹:豔麗
由於用餐時間遠超過餐廳營業時間,故最後一支沒有品嚐到有點可惜,還好我們堅持香檳第一支就開掉了吶!
☆宸料理美食賞~~
☆Enjoy Wine好友們
特別收錄,這天Joey為了Judy特別帶小帥哥出場喔!!































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