台灣之光~埔桃酒

認識多年的台大品酒班同學Jerry在永和怡人園補辦婚禮完成人生大事，而在婚禮中最令人驚豔的就是新郎倌特地準備在巴黎多次獲獎世界獎項的台灣后里「埔桃酒」！

由於年產量不多 (一年600瓶)，是支有錢也買不到，無法以價格恆量的酒款，人生第一次喝到呢!

品飲日期：2015.5.9

地點：永和怡人園婚宴館

★埔桃酒 2008

種類：加烈酒

酒莊：台灣台中后里鄉樹生休閒酒莊

裝瓶日期：入桶五年，2014年1月裝瓶。

品種：金香葡萄源自 Muscat 的台灣local 品種

酒精濃度：約18度

唱片：厚

裙子：琥珀色，深茶色

腿：粗直而快

香氣：貴腐味，烏梅味為主體，琥珀，乾梅輔之，尚有桑椹，茶梅等

　　　香氣濃郁，尾韻長，醒酒半小時後香氣更濃表現更佳

構造：酸甜平衡，辣度高。甜為主體，但不膩，酸度夠撐起甜度

以喜宴餐廳提供的杯子而言，還能有這樣的表現(色，香，味)，實在是不愧在酒展中能多次拿下獎項的酒款!!

先將葡萄發酵至酒精濃度5度時，加入蒸餾酒，讓酒精停止發酵，以保留葡萄的香氣，再放入橡木桶中封存，約需5~6年才能熟成。入桶5年，成本之高跟法國Jura 的黃酒有拼。

背標為本草綱目的記載 – 蒲桃。古字草龍珠。時珍曰，葡萄漢書作蒲桃。可以造酒人酺。飲之則醄然而醉。故有是名。

從《本草綱目》考證得來的葡萄古名「埔桃」，和一般進口葡萄酒不同，吸取的是台中后里的沃土與大甲溪水的精華。香氣特別，甜而不膩，去年更出國比賽，揚威國際。

這款酒，Jerry三年前聽聞就立馬預定，今年才拿到的酒款，喝到真的很幸運，入口時有甜蜜的口感漫溢，真的是非常特別的酒!【酒友桌才有的酒款喔】

Diana品酒遊世界