一起EnjoyWine的日子不知不覺進入了第五個年頭，同學們各自開花散葉，也有不少人正在海外努力的打拼著。這次的聚餐主要是唐老師與同學們的相聚，所以…這次有很多要好的酒友沒有邀請到，還請見諒。

時間：2015/04/18(六) 06:00 PM

地點：家園小館江浙菜

              台北市中正區羅斯福路二段15巷2號(古亭站6號出口) 。電話：02-2396-5833 

餐費：老樣子，當日點餐的費用扣除唐老師後平分

進行方式：請各自帶一支 NT.500 up & 適合搭江浙菜色的法國酒款來，( 兩個人合帶一支 NT.1000 up 的酒也 ok ! (後記：結果所有酒款都超值了!!!)

 

與會酒友：Serge (唐老師)，Garita & Ludwing，Jerry，Vivian Ho，拾酒，Bruce Lee (不是李小龍) ，Diana，Andres

特別感謝：Beverly & Joey 雖然人未能趕來，但還特地想辦法把酒送來共襄盛舉。

開酒嚕~~

 

★今日品飲酒款如下：

1. 2012 Tuilé de St Jeannet (rosé) Hautes Collines de la Côte d’Azur

 

提供者：Diana ，2015法國帶回

種類：粉紅酒

產地：法國Provence普羅旺斯產區 Nice城附近

品種：Mourvèdre-Grenache 當地local 品種

腿：細直快

裙子：粉紅色偏橘

香氣：杯中味道較不明顯，入口有Strong 的梅子味像很紹興酒，黃酒的味道。

　　　中味轉李子

　　　尾韻轉貴腐，蜂蜜味

構造：酸 鹹 尾韻長

介紹：2015.2醉飲南法帶回。從法國帶回來的日曬法酒款，在法國喝時有獨特的印度咖哩味，回台灣則無，有特別貴腐味。

　　　酒莊主人的哥哥是位畫家，所以所有的酒標都是自製很有特色充滿男法風情的藝術畫作。

　　　口感與一般粉紅酒差很多，以特殊玻璃瓶日曬法做成的主因除了當地特有的風土條件之外，加速酒的老化的過程，也能較早進入老酒的口感。

 

2. 2013 Pouilly-Fuissé DOMAINE DU PARADIS Maurice Delorme

提供者：Diana，2015法國帶回

種類：白酒

產地：法國Bourgogne- Pouilly-Fuissé是布根地最南的白酒產區

品種：Chardonnay

腿：細直快

裙子：淡金黃色

香氣：清新的果香與微微的礦石味，柑橘

　　　中味轉百香果

構造：苦中帶酸，但苦的很細緻口感剛剛好

介紹：2015 從Bourgogne 最南邊的酒莊所帶回來的酒款

　　　有點像 Sancerre 的口香氣與口感，微帶礦石味，Andres 喜歡

 

3. 2012 René Rostaing et ses Côte-Rôtie ou Condrieu

提供者：Bruce，2015法國帶回

種類：白酒

產地：法國北隆河Côte-Rôtie ou Condrieu

品種：Viognier

腿：細直快

裙子：淡黃色

香氣：文旦，柚子，少許蜂蜜，聞起來會有Muscat的錯覺，但還是有所不同

　　　中味轉山渣，芒果，麝香，蜜桃

構造：強烈的苦中帶著微微的甜味，很硬的苦感像是一顆讓人咬不動的石頭

介紹：2015 從北隆河帶回來的酒款，Viognier是非常難種植的葡萄，複雜的香氣擁有著豐富的變化。強烈的苦感中帶著些許的甜味，透靈出了苦多甜少的人生風霜。

 

4. 2008 Chilcas Pinot Noir Single Vineyard Maule Valley

提供者：拾玖

種類：紅酒

產地：智利 Maule Valley

品種：Pinot Noir

裙子：棕紅色

香氣：標準的Pinot Noir 香氣，鼻子的表現非常好

構造：澀度重，酸度高

介紹：以Pinot Noir來說是少見的酒精濃度較高的酒款，產於智利南部較冷的地方。

 

5. 2012 Domaine Hubert Chavy-Chouet Bourgogne Blanc Les Femelottes

提供者：Garita

種類：白酒

產地：法國Bourgogne

品種：Chardonnay

構造：酸多鹹少

 

6. 2009 Hautes Côtes de nuits rouge Les cloîtres Bouchard Ainé et fils

提供者：Beverly，也是去年自法國帶回

種類：紅酒

產地：法國 Bourgogne, Hautes Côtes de nuits

品種：Pinot Noir

構造：酸多澀少，標準Bourgogne的Pinot Noir 口感

 

7. 2006 Château Cantenac Brown BriO

提供者：Vivian

種類：紅酒

產地：法國 Bordeaux, Médoc, Margaux

群子：頻色深

香氣：梅果，桑椹，黑李

構造：酸澀多，但味道較平。

介紹：由於2006並非是很好的年份，建議5年內喝完，當然如果是Château Margaux則無此限制。(跟唐老師吃飯總像個殘酷舞臺，這款被老師倒了~~沒關係，拍拍，我們之前也常被倒掉!)

 

8. AOC Muscat, Muscat du Cap Corse 2011 – Yves Leccia

提供者：Serge 唐老師，法國帶回

種類：甜白酒

產地：法國 Corse-很多人應該是第一次喝到科西嘉島的酒

品種：Muscat

香氣：蜂蜜

構造：甜度高，帶清新感，酸度高

介紹：難得喝到的Corse 酒款，預告~唐老師下回預計帶領學員拜訪的產區

 

9. 1999 Château d’Yquem ★★★

提供者：Joey

種類：貴腐甜酒

產地：法國 Bordeaux, Sauternes

品種：Sauvignon Blanc – Semillon

香氣：蜂蜜，黃金糖，桃子，塑膠，琥珀，柳橙，芒果，桂圓，香氣在口中也很長

構造：甜到剛剛好，不會太過頭，不愧是貴腐酒之王者

介紹：已醒酒2小時，第一次品嚐到傳說中的Château d’Yquem，連向來不愛喝貴腐酒的Andres 也很愛，甜到頂卻不會過頭的特殊口感，不需要以酸度來撐起甜度的技巧，實屬罕見。喝過確實終身難忘，所以要加三顆星!

 

10. Maison Mollex Mondeuse Vin de Savoie 2011

提供者：Diana (代 Jerry)，2013醉飲法國帶回

種類：紅酒

產地：法國 Savoie

品種：100%Mondeuse Noir

裙子：紫色

香氣：黑胡椒

構造：澀

介紹：這款Mondeuse深色葡萄，多用於葡萄酒染色，很少單獨釀造，萬一染色很難清潔

 

☆當日菜單：

四喜拼盤   無錫子排   豆苗蝦仁
鐵板牛肉   什錦海參   糖醋黃魚
砂鍋腌鮮…水蓮牛肉…寧式鱔糊
應時鮮蔬…甜點

~~~僅以此誌，記錄下品嘗過的美好~~~

這張照片，唐老師說要寄給遠在南法的莊主Georges Rasse，有一群人，在台灣，一起enjoy他的酒!!(尼斯玻璃瓶酒莊於2015.2.9拜訪，網誌尚待完成)