第一次碰到楯野川是在日本清酒展上特別被推薦喝的「楯野川 辻込水」來自鳥取縣的山泉水，水質為軟水，是在日本也不易喝到的水質，只喝不賣。後來在精品百貨酒窖特賣就帶回來喝喝嚕~

品飲日期:2015.4.23

★純米大吟釀「楯野川」「清流」。

種類：清酒，精米步合達50%。

香氣：果實系香味，清爽明朗

構造：酸香氣息、微甜、中段一點點辣、後段清爽、尾韻清新而綿長。

搭餐：搭配海鮮丼飯

它是適合搭配清淡日本料理的酒款，提出海產的鮮味呢！

彷彿置身深山中，潺潺流過的一道溪水，酒如其名，應該就是釀造者想表達的境界吧！

「楯」: ㄕㄨㄣˇ

小常識：精米度50度以下稱之為大吟釀

台灣人一般特別喜歡精米度低的大吟釀，精米度越低越貴，台灣人也就越愛！

※有關山形縣楯の川酒 (摘自網路)

楯の川酒造位在山形縣的庄內平原中心，北有烏海山，南有月山，最上川從中穿過，是日本數一數二的穀倉地帶，冬天有大量的積雪，冰冷的氣候非常適合釀造清酒。

1832年(天侯3年)，在上杉藩家家臣的建議之下，開始了釀製清酒的事業；

1855年(安政2年)，藩主酒井忠勝路過此地，對酒造釀造的清酒讚不絕口，賜名“楯野川“。酒造秉持著反璞歸真的精神，忠實於基本，

從精米、蓋麴法、到酒瓶的低溫殺菌等釀造過程皆堅持使用自家祖傳的手工釀造方式，酒造好適米方面更是只使用當地培育的米種，如出羽燦燦、美山錦、和近年開發之出羽之里等等，全力打造帶著道地風味且散發著耀眼光芒的好酒。

酒如其名，酒造想要藉由這款酒營造的，是深山中潺潺流過的一道溪水那沁心舒適的形象，這款酒在香氣上內斂而清透，入口時前段微甜、中段微辣、後段清爽、尾韻清新而綿長，個人覺得應該非常適合在炎炎夏日中搭配烤魚或清爽的烤蔬菜當作消夜XD

單喝的話也很適合，內斂而清新的口感，是一耐喝的酒款!