拜訪BEAUMES(地名)的甜白釀酒師~Domaine des Bernardins
醉飲法國(四) 酒單 Feb 4,2015
酒莊門口覆雪的葡萄園，拜訪南隆河的甜百酒釀酒師
釀酒師說本地(南隆河)，下雪非常少見。
所以2015年如果氣候好，預期這裡葡萄應該不錯！
沿途覆雪葡萄園。覆雪對葡萄是好事，可以去除病蟲害，如果冬天太熱，隔年農藥要多放。這裡產dry的(不甜的)Muscat。莊主釀酒師說本地很少下雪，今天非常特別！
莊園裡，萬物都被薄雪覆蓋著
來到酒莊品酒小屋品酒嚕~
列隊迎接我們的是酒莊招牌酒款
1943拿到第一瓶AOC，紀念款
酒莊裡展示著酒莊的風華歲月~
★酒單
1. Des Balmes2013
種類：紅酒
裙子：深紅
葡萄品種：90%Grenache 10 %Syrah
香氣：紅莓
構造：酸鹹 入口有花香 澀
2.Beaumes de Denise2013
種類：紅酒
葡萄品種：35%Syrah 65%Grenache
香氣：紅莓 青草
構造：年輕而澀。可放3年再品飲。
3. Rose des Balmes 2014
種類：粉紅酒，新裝瓶，香味未出
葡萄品種：Grenache ,Cinsnaut,Grenache gris(三種葡萄)
香氣：梅子
構造：入口清爽
4.Dore’ des Bernardins 2014
種類：干白酒
葡萄品種： Muscat petits grains小的白葡萄
香氣：甜果香氣，蜂蜜，荔枝， 水蜜桃，
構造：入口dry(酸)，仍有荔枝味
搭配的菜：搭非常多菜,烏魚子，龍蝦，濃味的魚，干貝，螃蟹，
(生蠔不搭，會Cover生蠔味)
不會影響後續品酒
*5.Muscat de Beaumes de Venise 2013
種類：甜白酒VDN
葡萄品種：Muscat petits
裙子：深黃色，甜美的色澤
香氣：更甜的玉荷包、蜂蜜、麝香，加了葡萄酒精,香味更濃
構造：入口超甜，像法國白蜂蜜
可以保留很久。(放久會出現更多果香)
介紹：1個葡萄藤只能做一瓶酒，1943年獲得AOC酒款，可放20~30年。
€12.8(台灣1350)，buy*1 ^^
此款也是本酒莊招牌酒款，有出各種不同size
*6. Hommage, Muscat
最高級的甜白酒。於不銹鋼瓶發酵五年(因害羞的過程)，獨特的配方與釀造方式，使它擁有如同陳年15年貴腐酒的香甜。
葡萄品種：15% Muscat petits
裙子：深琥珀色(老的甜白色，入桶5年，等同瓶中陳年15年而顯現的色澤)
香氣：乾梅(昨天早餐吃的乾果)，貴腐，陳紹，甘蔗酒，肉桂，蜜蠟，水蜜桃，玫瑰香氣
構造：味道如第5款保存15年的風味。
搭配：非常搭配台灣香蕉蛋糕。
€15.9歐。 buy*1
共計品飲六款
侍酒中的釀酒師
一行人認真品酒、紀錄、發問…
由團長Sean致贈台灣茶葉
產地價目表(回台灣都貴好機翻呀~)
這些小瓶裝招牌甜酒，好想通通帶回家搭下午茶呀!!
一行人大採購~
為什麼愛上酒莊旅行呢？這張北南隆河產區上的地名葡萄園我都去過了，在我的記憶裡，感覺裡，成了我的一部分了！
酒庄賞~
酒莊地址： 138 Ave Gambetta, 197731 Beaumes-de-Venise,France
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※有關Muscat de Beaumes de Venise 石灰土、紅色泥灰土、碎岩片組成的葡萄園，氣候較涼適合小粒的Muscat生長，甜白酒有熟桃子、蜂蜜、麝香、荔枝、果醬芬芳，口感圓潤，自古以來非常有名，常做飯前開胃酒，也可搭配鵝肝醬、水果蛋糕。 |
我們在覆雪的葡萄園又迷路了，你看這南隆河的積雪又多厚?
覆雪讓車行無法前進了，只好倒車回去…
我們緩慢在雪地中追著車子，還要忙防滑倒
特別得發現，不知是不是葡萄農舍亦或儲藏室?
2015年冬，Diana在覆雪南法葡萄園旅行~~
Diana品酒遊世界 
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