在中部山區的森林原野間旅行，來到Marcillac。

醉飲法國(三)酒單 Aug 10 ,2014

Marcillac：法國紅酒深度之旅．第三堂~法國中部山區課堂上曾喝過~品嚐這個地方以「fer servadou」葡萄品種為主要成分的一款粉紅酒以及兩款紅酒。

山裡土壤是紅色的，富鐵質；所以房子也是紅色的石頭砌成。

這些山坡上的葡萄園，排水佳，但種植非常辛苦

傳統的山城，有鐵道經過

◎拜訪wine cellar: Jean-Luc Matha

酒庄就在裡面嚕~繼續走 …

我們在翠綠的葡萄藤下品酒

酒庄爸爸歡迎我們到來

 

為我們介紹著他的葡萄：葡萄園全部有機種植，也沒有加酵母。

★酒單

品種都是一種法國深山裡的古老葡萄：Mansois(又稱Fes Serradou)

一萬多年前的葡萄品種，可以算喝到活化石了！

1.Lairis 2011 €6.5

種類：紅酒

葡萄品種：100%Fer Servadou(Mansois)

裙子：顏色較淡

香氣：鼻子~鐵鏽味，口中~青椒味

構造：酸、鹹、澀(不重)

搭配的菜：濃味的菜，鴨肉、羊肉、東坡肉、客家菜(梅干扣肉、客家小炒…)

夏天新鮮喝，口渴喝的酒

2. Lairis 2012 €6.5

種類：紅酒

葡萄品種：100%Fer Servadou(Mansois)

裙子：深紫色，(較前一年濃，因為去年只採收一半的葡萄)

香氣：比較多花香、紫羅蘭

構造：甜度比較高，微酸、微鹹、澀少，入口的青椒味少，比第1支好喝^^

我們搭配著起司 

3.Curee Peiafi 2008 €9

種類：紅酒

葡萄品種：100%Fer Servadou(Mansois)

裙子：紫紅色

香氣：鐵鏽、香菇、土壤混合著青草味

構造：鹹味明顯，帶一點澀

搭配的菜：今天搭配起司後，酒變好甜。也搭配內臟、濃味的菜、豬血糕，東坡肉。

Tip : 老的葡萄藤，於陳年老橡木桶陳年，柔化其丹寧

(Diana買了1支^ ^) 

4. Curee Peiafi 2009 €9

種類：紅酒

葡萄品種：100%Fer Servadou(Mansois)

裙子：紫紅色

香氣：清新花香、草地與濕土壤

構造：入口、甜、不澀，口中有青椒味。口感較為細緻。

兒子很帥，是本的帥哥酒莊

但Chateau de Fosse-Seche才是Diana永遠的最帥http://blog.xuite.net/dianachen0818/twblog/131456212

葡萄藤蔓下品飲著，Cheers~

這裡的酒單價都不高，但品種特別，本地人喝，在法國其他地方幾乎喝不到，更沒有多的量出口。就像台灣山地部落裡的小米酒，是不是很值得帶呀^^

Serge問 :如果進口到台灣，一支約NT1000，有人會買嗎 ?我想~不瞭解它的風土，又非主流產區，是有一點風險。

又到了買酒時間了(據說…有人想不起來在這裡買的酒，人客呀~抵家啦~)

我們和庄主爸爸

Diana和酒庄媽媽還有設計師兒子

莊主的兒子，在Paris念設計學院，主設計皮件，已在巴黎有一席之地。他展示著在巴黎設計學院的作品與廣告中的皮件設計。

也是才子一枚。(只是映證著Serge教授說的，山裡做酒人的兒子都不願學做酒了)

陽光葡萄藤影子下的本行F4~鏘董、拉董、王董、密董。

謝小美也是很搶鏡

最後一起欣賞深山中的純樸小鎮庄園&花草巷弄

山城的貓

山城酒的介紹

有人買到自己要的酒很開心^^

我們在這個小鎮遇上一年一度的Wine Festival喔~

(熱鬧的Wine Festival將另篇轉播)

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