接下來，到戶外小庭園品酒去!

醉飲法國(三)酒單 Aug 3,2014

釀酒師Domaine Pichard Jourdan親自為我們服務~

外頭的巨大鋼桶 

★品酒酒單：

1.Clair de Lune €9.9

種類：白酒

葡萄品種：Chenin

裙子：淡黃色

香氣構造：清爽果香，酸度明顯。

搭配的菜：海鮮。

今天配點心~

2.Fine S €6.9

種類：粉紅酒

葡萄品種：100%Cabernet Franc(紅皮白肉)

香氣：香味不明顯，入口有個性。

構造：酸鹹度均明顯，有單寧。

搭配的菜：海鮮、蝦仁、牡蠣。

背標有清楚的介紹~

 

3.Les Gravinieres 2012 €7.5

種類：紅酒

葡萄品種：100%Cabernet Franc

裙子：櫻桃紅，非常美

香氣：青椒、胡椒、清新草味

構造：有鹹度，微酸，澀 甜。

陰性的酒(波爾多陽性)，清爽，因為土石較小。

搭配：本地老公雞、鴨肉、鴿子、雉雞、內臟。

 

4. Les 3 Quartiers 2011 €11.9

種類：紅酒

葡萄品種：Cabernet Franc

香氣：玫瑰花香、黑醋栗、煙燻、皮革，杯底花香豐富。

構造：酸，鹹明顯，澀。

14~15年老藤，入桶1個月，再入橡木桶1年。酒體較強。

6月6日諾曼第紀念日，多國總統曾一同品本酒。可放5~10年。

 

5. L’Aecestral 2011 €18

種類：紅酒

葡萄品種：Cabernet Franc

裙子：紅寶石裙子，腿細而直，很美…

香氣更多：，玫瑰，森林，白胡椒…十分濃豔。

構造：酸鹹，澀明顯。

搭配：豬腳、東坡肉、牛肉餡餅。可放5~10年。

 

今日搭配~

 

6.Mystere 2011 €9.9

種類：紅酒

葡萄品種：Cabernet Franc

如酒標，像個優雅的女人，又帶神祕感。

香甜、胡椒、烏梅與煙燻皮革香氣。

構造：中等澀，順口。

搭配：富油脂的豬肉，澀度降低，更順口了！

可放3~5年，年輕喝很好。本款為莊主自己種植、自己釀的酒！

(每款的產地酒價都很可口^^)

 

我們贈送主人來自台灣的高山茶

Diana與Pichard Jourdan合影

庭院裡花兒開的嬌艷

釀酒師的辦公室~

拍下幾張有意義的海報

藤La Vigne

霜霉病 La mildiou de la vigne

葡萄白粉病

France法國產區

Loire羅亞爾產區

Chinon希濃產區

最後參觀酒庄的儲貨區

每一區都嚴密監控著溫濕度

Pichard Jourdan為我們指引下一條路(因為我們是”迷路旅行社”)

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