這支是Diana&Andres喜來登喜宴上的婚禮香檳，沒寫到品酒誌，思思念念著，在結婚周年慶這天找個好理由，來到宜蘭的好餐廳，開好香檳慶祝啦~~宜蘭饗宴鐵板燒。

日期：2014.07.01

地點：宜蘭羅東鎮饗宴鐵板燒

 

風和日麗艷陽天

 

抵達位於河濱路的饗宴

 

這幢民宅，像不像法國鄉下的民宿呢?

 

庭院小花

 

庭院迴廊

 

這裡的主人，一定也是愛酒人(事後證明無誤)

 

鐵板燒主廚為在座服務

 

無菜單料理，只有價位，每天凌晨由南方澳漁港載來的新鮮海鮮，漁民捕什麼就吃什麼

 

開瓶啦~~香檳流暢注入

 

香檳軟木塞已有一點點內縮

 

有被好好對待喔!(開瓶費僅收200)

 

這支香檳是2011年醉飲法國，Diana自香檳區挑選進口的。自己進了二箱，是去年Diana&Andres的婚宴酒，目前剩六支，若就這樣在每年周年慶時開喝，可以喝到..七年之癢?

 

★品飲酒款：Champagne Marie-Noëlle Ledru Extra Burt Grant Cru

種類：香檳

產地：法國 Champagne, Ambonnay (最貴的香檳園)

(沒錯，本店使用奧地利Riedel香檳杯)

 

氣泡：細綿，剛入杯時氣泡彈跳激烈幾乎嗆到鼻子!使用適合的杯子，果然表現的不一樣！

腿：粗直快

裙子：濃郁的黃色

香氣：初味是青蘋果，奶油

　　　中味是柑橘，核桃

構造：酸度高而濃郁，舌尖上微甜，舌根的奶油楜桃味很香。

由於使用Riedel 杯，酒的表現算是到達巔峰，原本細緻的酒款頓時奔放了起來；搭濃郁的海鮮非常適合。饗宴的侍酒師侍酒表現非常專業，溫度氣味，酒杯的搭配都非常棒。

侍酒師Juilen 說：我們各個等級的杯子都有，你帶什麼等級的酒來，我給你什麼等級的杯子。(這話酷)~Juilen原服務於台北的松露之家。

 

☆饗宴是無料理餐廳，配合蘭陽地利，主餐海鮮佔2/3，肉類1/3。

~美食賞~

開胃水果與堅果

 

角蝦 – 小龍蝦。撥開它需要技巧

主廚為女士服務，男士自理。

 

生魚片 – 石鯛魚，甜蝦。好填好甜的甜蝦

 

北海道甘貝。這是唯一一道扣分，幾乎全熟有點乾，我想生一點會更柔軟而甜。

 

芥茉，魚卵，竹筍

 

紅喉 – 油脂多的深海魚，7 – 9 月為旺季，10月後開始進入產卵期走下坡。肉質超細緻~

 

生菜沙拉與櫻桃鴨 – 櫻桃鴨起源於英國櫻桃谷，目前台灣只有宜蘭三星與花蓮玉里有引進。

互動式鐵板燒，主廚介紹著每一道菜

 

自製吻仔魚醬油＋海鱸鰻。豐富的膠原蛋白。

 

酥皮濃湯 –

 

 酥皮是特製酥皮，建議單獨吃，上層為燒餅皮，下層為Cheese 酥表

 

海膽蝦 – 海膽醬 + 龍蝦。大尾，超值!

 

洛神花茶解油膩

 

沙朗牛鵝肝醬捲。一口吃，入口即化!

 

主餐:松阪豬

 

主餐:牛小排

主廚介紹著特別的炒飯

 

炒飯是蛋汁，干貝醬，三星蔥炒成有鍋巴的有咬勁炒飯

 

Cheers~

 

移到甜點區享用甜點

 

餐廳為我們現做布朗尼蛋糕，剛考出來熱熱的巧克力香，真窩心^^

 

窗戶望出去的鄉間河濱

 

餐廳的醬油都是自製的喔

 

【饗宴鐵板燒】

宜蘭縣羅東鎮河濱路326號.

03-965-7998

 

~~接著，泡泡蘇澳冷泉，過完舒服的一天，結束蘭陽平原慶祝週年小旅行~~