五月天，是春季結束，夏季開始的時候，也是羅馬人Festival of Flora花神祭，英美慶祝May Day的時候，酒友Rulu邀請大家裝扮花神來與會，來場Home Party!

日期: 2014.05.03

地點:內湖Rulu ‘s House

本日主題為花系列，與會酒友需準備與花相關的裝扮入場。

與會酒友：Rulu，Pan，Kenneth，Rainbow，淑秋，Joey，Diana，Andres ，Amy，Tara

 

★迎夏酒單:

1. Alsace JMS Stubbler Riesling

種類：白酒

產地：法國 Alsace

品種：Riesling

香氣：淡味蘋果

構造：剛開始喝，溫度有點過低味道出不來，淡淡的酸

　　　放一陣子後，酸中含苦，尾韻甜，溫度上升後酸度上升

今日搭餐：烤桔瓜，好甜!

 

(前菜:椰香與果香味乳酪、烤桔瓜、綜合鮮蔬、滷雞爪)

 

2. Champagne Marie-Noëlle Ledru Extra Burt Grant Cru

種類：香檳

產地：法國 Champagne , Ambonnay

氣泡：細緻綿細

裙子：濃郁的黃色

香氣：柑橘，奶油，無花果乾

構造：綿密細緻，酸鹹微甜，酸味突出為酒的主體，微微的甜味為搭配各式菜餚的綠葉

介紹：像躺在棉花田裡看藍天白雲

第一杯香檳，總是要舉杯~~

 

(開胃菜:洋芋片、烤蘑菇、特製藍莓麵包、滷味拼盤)

 

3. Baron Philippe de Rothschild Mill Rouge 2010

種類：紅酒

產地：法國，Bordeaux

品種：Cabernet Sauvigon，Merlot，Cabernet Franc

腿：細，直，快

香氣：皮革，石榴，紅莓果，松樹

　　　中味煙燻

構造：酸澀中等，醒酒後酸度偏高

 

4. Valduero Reserva 2007

種類：紅酒

產地：西班牙, Castilla y León, Ribera del Duero

品種：Tempranillo

香氣：花粉，胭脂，紫蘿蘭，鉛筆，山渣

構造：澀重而溫柔

(熟食上場:三杯透抽、魯味蔬菜、煙燻鵝、烤箱料理–培根捲蘆筍)

 

 

5. 2007 Les Jardins de Soutard, Saint-Emilion Grand Cru(Lulu加碼酒1)

種類：紅酒

產地：法國 Boredux

品種：70% Merlot , 30% Cabernet Franc

腿：粗直慢

香氣：甜黑李，莓果，草莓果醬

構造：酸多，澀

介紹：因為肉類菜餚多，紅酒喝不夠，臨時加碼讓我們從Rulu 私人酒窖挑支酒來分開。原本很想挑Pommard的酒說，但實在是太過意不去了，最後挑了Saint Emilion 的酒來搭接下來的Kenneth主廚牛排。

 

(還是拍張儲酒室裡的Pommard留念^^)

 

6. Casta Reserva 2006

種類：紅酒

產地：西班牙

品種：Graciano

香氣：金萱，香草蛋糕，棉花糖，巧克力

　　　中味：草莓蛋糕　　　

　　　尾：茶香

搭餐：今日搭牛排，搭餐後甜度上升，表現更好

 

(主菜:Lulu特製香料烤雞、Kenneth料理香煎牛排，佐法國布根地帶回的第戎芥末醬)

 

7. Bebendos ,MO Sparkling Wine NV

種類：Sparkling

產地：西班牙

品種：Moscato

香氣：青蘋果，青梅子，檸檬，苿莉花，香瓜，蘆筍

構造：甜，酸

 氣泡：大顆、時間不長 

介紹：非常適合入門的一酒款，是支標準的八卦酒(唐老師稱一群女人輕鬆開心聊天的酒為八卦)

酒莊女主人為台灣媳婦，在原本西班牙酒莊的釀造方式中加入了一些台灣的想法而釀出這支平易近人的氣泡酒。

 

8. Kerner Spätlese 2012

種類：甜酒

產地：德國

品種：Riesling

香氣：煙燻鮭魚，麥片

構造：甜，鹹

搭餐：起司蛋糕與Lulu36小時冰糖燉蘋果

 

 

9. Viña Casablanca Late Harvest 2008

種類：晚摘甜酒

產地：智利

腿：細直慢

唱片：厚

裙子：深黃

香氣：柴燒，蜂蜜蛋糕

構造：甜，微苦

搭餐：搭Joey從微風廣場帶來的草莓與玫瑰口味冰淇淋，

甜酒直接淋在冰淇淋上的吃法，非常可口^^

 

10.自製蒸餾酒(加碼酒2)

產地：台灣

裙子：乳白色

香氣：五葉松的松葉

構造：苦，回甘是香料味

介紹：Rulu 朋友自製蒸餾酒，儘此一瓶，口感像很法國Jura喝的茴香八角酒

 

11. Ardbeg Islay Single Malt Scotch Whisky(加碼酒3)

種類：Whisky

香氣與構造：艾雷島威士忌獨特的泥煤味，被說成正露丸味、優碘，保心安油，倒也貼切…

介紹：由Rulu 再加碼的Ardbeg Islay Whisky，做為結尾的酒款。

 

 今日雙主廚~ Rulu & Kenneth，與精心打扮的花仙子 

一定要來張Rulu家，由名建築設計夫婦打造之優雅、中西合璧的客廳

 

透天一樓的儲藏室，可以拿來儲酒(夏天也能維持20度)，分類工整，真令人羨慕~~

 

~~誠心祝福Lulu接下來行程一切順利~~