中餐我們在Jura Arbois 鎮上著名的餐廳–la balance享用午餐。

醉飲法國餐酒單 July 11,2013

Jura Day II

這也是間需要事先訂位的餐廳，早在台北預訂好!這裡有著名的黃酒燉公雞(Diana2011年嚐過後，整個無法忘懷呢~~)

又到了最忙碌的點餐時間…

桌面盛開的花朵兒

★酒單:這餐每個人各自點單杯品飲!

(上午喝太多，這一餐竟遺漏了酒名，開心品飲就是^^)

1.點酒者：Andres

  種類：粉紅酒

香氣：動物皮毛味，Bluse Cheese，青草味

構造：清爽，酸鹹均衡，微甜

搭餐：搭蔬菜烤餅。搭蔬草餅時，加醬汁，酒變溫和，但酒味還是偏濃；不加醬汁，很搭，甜菜根的甜味會引出酒的酸味

粉紅酒放1小時後，cheese 味消失，剩花香，沒有入口的酸，有Pinot Noir 的感覺

2.點酒者：Diana

  種類：白酒

香氣：焦糖，綠橄欖

老實說，每一次嗅聞JURA酒，初聞都有一種特殊撲鼻而濃郁的本地香味，再聞是綿長的芬芳…

搭餐：黃酒燉公雞

3.點酒者：Garfied

  種類：1976年黃酒

單杯36歐元，我們只聞香就醉了

試聞香氣：焦糖味，非常豐富而複雜

Diana 決定帶回去的黃酒要放30年後再喝!

☆菜單:

我們點了每人47歐元的套餐

開胃菜:本地的蕈菇

前菜:蔬菜烤餅

前菜:青醬焗蝸牛

前菜:煎鵝肝。煎得外油香酥，內軟嫩香滑，看到照片還是會流口水…

主餐:黃酒燉公雞

燉公雞~做的好的公雞餐要用老公雞

 

主餐:Saline-les-Dain河魚

多樣的飯後小甜點

甜點:難以翻譯，附上原文菜單。

咖啡:這幾天喝下來都是Espresso

看看Andres脹紅的臉，就知道今天喝得多開心~

餐廳訊息:

Restaurant La Balance Mets et Vins which cook local specialties with local wines: a unique experience: 47 rue de Courcelles, 39600 Arbois, 03 84 37 45 00

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