這家位於Château Chalon需要事先訂位的庭院餐廳，品嘗本地最著名的閹公雞和開胃茴香酒!!

醉飲法國餐酒單 July 10,2013

Jura Day I

2011年曾於本地品嚐此味，久久無法忘懷呀~

餐廳旁邊的教堂，則是唐老師每個回法國時，教太極拳的地方之一；唐老師一如黃酒，有個有趣的人生，來台灣己30多年，是個台灣女婿，在台灣教美食與品酒，每年回法國時則教太極拳，是個文武雙全的老師。

★酒單:

餐前酒：茴香酒

裙子：乳白色

香氣：八角，大茴香

構造：微甜，麻麻的感覺，香料造成麻的口感，一入口整個八角味

介紹：Jura 當地有名的開胃口，酒精濃度高，一般都要對水喝。如果看到是黃色的，表示是用化學做成的。

對水前

對水稀釋後容易入口

餐酒：Côtes du Jura Savagnin Cuvée des Marnes Bleues 2010

     J-Pierre et M-Ange Salvadori Château Chalo

裙子：帶淺綠的黃色，唱片厚而明亮

香氣：有紹興酒的香氣，冬瓜草，乾草，麥桿

構造：酸強烈而濃郁，微甜，香氣很細緻

搭餐：需要搭味道夠濃的食物。Ex：公雞，濃味的香腸

介紹：凜烈的香氣，會讓人誤以為酒精濃度很高，其實只有 13度

放在特製冰袋裡保持冷度，感覺很實用(Diana有拜入^^)

Diana終於一解對Jura酒的思念惹~

☆菜單

來趟美食賞~

每次點菜，都是一件小工程

餐前小點 核桃與乳酪

第一次自己剝核桃

前菜：哈密瓜與火腿片

鄉下的麵包，可以保存2周以上，因為Jura冬天很冷，所以刻意做出可以保留較久的麵包。

Diana 主餐：Poulet de bresse morilles, crème et vin jaune(黃酒燉閹公雞)

                         de chez Roussel- voisard à chapelle-voland

Andres主餐：Croûte aux morilles à l’ancienne, crème et vin jaune(黃酒燉蘑菇)

蘑菇也是Jura當地名產之一，料理起來味道極香，偏鹹。

中餐附飯(似泰國米)，第一回在法國吃白飯呢!

搭黃酒燉公雞。變成雞腿飯嚕😛

甜點–莓果烤布丁

冰淇淋

再來杯咖啡~享受!

我們就在這樣的庭院大樹下享受著

 

餐廳menu有關本地久的介紹

 

可以看到黃酒的發酵過程，覆蓋一層厚厚的酵母菌

很棒而悠閒的午餐，地餐地酒再搭配如畫般的Château Chalon美景，怎能忘懷?!

吃飽逛一下吧~~

接下是來最美的村莊Château Chalon!

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