松露小店與著名芥末工廠/法國Beaune(伯恩)

法最有名的，除了葡萄酒，還有美食! 1825年時法國著名美食家布里亞–薩瓦蘭（Jean Anthelme Brillat-Savarin）在其著作《味覺生理學》（Physiologie du Goût）中便盛讚松露為「廚房的鑽石」。歐洲人將松露與魚子醬、鵝肝並列「世界三大珍饈」，屬於高貴食材之一，特別是法國產的黑松露。

醉飲法國 July 9,2013

◎松露小店

由酒莊回Beaune途中，路經松露小店，停留採購~

商品玲瑯滿目，比台灣開的”松露之家”便宜好多~

第一次接洽到台灣客人，靦腆的老闆

◎芥末工廠Edmond Fallot

法國芥末醬聞名世界，比較有名的是Dijon芥末醬。戎芥末籽醬（Dijon mustard ）源於西元1856，在法國第戎一叫Jean Naigeon的人以尚未成熟的葡酸萄汁替代傳統芥粖醬配方所用的酸醋。因位於第戎所以故稱第戎芥粖籽醬。現今正統第戎芥粖醬皆餐以兩種酒，白葡萄酒以及博根地（Burgundy）酒，而一般第戎芥末醬以一種或者兩種酒作為副原料。