告別Sancerre，我們驅車來200KM來到了Bourgogne的Beaune。Bourgogne不愧是葡萄酒的主力產地之一，沿途都幾乎都是葡萄園。

醉飲法國  July 6,2013

(Beaune Day I)

★Beaune 的第一站，果醬莊園–Fruitrouge。

在台灣提到Bourgogne，大家直覺會連想到的都是葡萄酒，但其實Bourgogne的果醬也是聞名世界 !

來到Fruitrouge，老闆迎接我們介紹他的莊園。

Fruitrouge在Bourgogne 是有名的果醬與水果酒品牌，每年生產 300 噸水果做果醬，口味有小紅莓，藍莓，櫻桃，紅栗李，草莓，葡萄園水蜜桃..等等，所有的產品都以純手工製造。而Fruitrouge原本是以藍莓葉子做藥草，花茶 ；直到17世紀後，市長為了促進發展，才研究出做果醬與水果酒的特別做法，從那之後才開始做果醬與水果酒至今。

果醬工廠~製作果醬的機器

解說討論著果醬製作過程

牆上的農用工具，也訴說世代辛勤的故事~

第一個打開藍莓水果酒，一打開來，整個空中彌漫著藍莓香。水果酒可以加入蛋糕中或是像Andres在Sancerre的餐前酒一般的喝法~加入白酒中。

☆酒單:

1.藍莓酒

(介紹：水果中加入酒精，陳放七個月，七個月後再壓榨，入甕2周，等酒精蒸發 5% – 6%，開始沉澱後，最後加糖教攪拌變成水果酒)

味道就和看到聞到一樣，充滿水果香氣與濃濃的甜滋味。

老闆介紹完果醬工廠之後，帶我們試吃果醬與參觀店面。

(果醬依序:cassis黑醋栗、framboise覆盆子、fraise草莓、groseille紅醋栗、Cerise櫻桃)

這是加了藍莓的芥末醬

接著也品嚐數款水果酒~

第2~4.款水果酒，喝得太開心，不記得什麼水果啦…

 

這群台灣人購買實力堅強

我們也敗入了超可愛小果醬，只是小小一罐不便宜，€3.2

店裡有販賣品酒野餐籃，讓Diana心動不己，不過考量之後還有許多行程，只能先忍痛放棄啦~

接著，本來著計畫去一個叫Irancy的村莊，品嘗特別的紅酒（使用三種布根地葡萄: pinot noir, césar, tressot) 稀有的3種允許葡萄。但因為這一天是星期六，釀酒師不工作 ! 改去Dijon(第戎），一個非常漂亮和安靜的的老城區購物與逛街。

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