2012.10.6周六晚上6點

法國酒家常菜小聚~台大品酒班同學會

 

 

地點: 有啥吃啥–眷村陶鍋菜

我們的美食帥哥Jerry吃完中秋節烤肉，有天一覺醒來…發現還有瓶VAL DE LOIRE Cuvée Silex 09躺在冰箱裡，想起去年在Demeure de la Vignole的種種回憶，邀請去年一同醉飲法國&Enjoywine的好友們來個小聚!!

非常棒的聚會~寫這篇品酒誌與當天已經相隔近一個月，特別介紹本篇是先寫酒，介紹餐，最後是本日餐&酒最搭配對!

 

Chateau de Fosse-Seche, 2009,Arcane

羅亞爾河的帥哥酒莊白酒

品種:Chenin

清新檸檬香氣

 VAL DE LOIRE Cuvée Silex 2009

羅亞爾 山洞酒莊的SEC白酒,2009

葡萄品種:Chenin

微甜，有酸味級果香

Chateau de Fosse-Seche, 2008,Eolithe,

羅亞爾河的帥哥酒莊紅酒

品種:Cabernet Franc

特有的木質系，尤加利葉香氣

法國隆河教皇新堡紅酒

 

◎餐廳與美食

店門口一景。這家餐廳NO MENU，一如店名~

涼拌椒麻雞、韭黃豆乾魷魚、紅糟腐乳肉、酒釀蝦、絲瓜番茄豆皮、排骨獅子頭蔬菜湯、燻魚、炒山蘇、雪菜蝦球蛋豆腐…

 

沉浸回味於法國羅亞爾~~14道菜8個人吃光光，真不是蓋的!!

酒酣耳熱

~~我們一路討論喝酒搭餐，不愧是唐老師忠實學生

 

 

◎本日餐與酒的最佳配對：

第一名: 招牌獅子頭與VAL DE LOIRE Cuvée Silex 2009

濃味的白酒，非常搭淡味的獅子頭，Dr.Serge也如是說!!

第二名: 紅燒鯽魚(燻魚)與風味特殊的帥哥紅酒

木質系香氣與煙燻烤魚，竟然最搭!

第三名: 白酒紅燒酒釀蝦與羅亞爾河的帥哥Chenin白酒

清新的酸度，絕對是海鮮的絕配!

第四名: 紅燒牛腩與隆河教皇新堡紅酒

酒體豐厚紮實，但單寧柔順不咬口，適合搭配烤鴨或燉肉

 

飯後簽書會~記住巴黎的甜滋味

作者佳瑩與志朋 賢伉儷

令人感動的合照:

台大進修推廣部品味紅酒研習班，第二、三、四屆畢業生，齊聚一堂!!

第三屆與第四屆台大品酒班酒杯比一比!

左三支2011年醉飲法國帶回羅亞爾河的酒，加一支大潤發隆河紅酒

＜店家訊息＞

有啥吃啥–眷村陶鍋菜

地址:新北市中和區新興街6巷12號(永安市場捷運站後方)