2012.09.21

    Jura 的傳統白酒~大潤發買回來第二款！(另一款紅酒於2012.4.5品飲)開瓶的第1天氣味不佳，便把它隨意冰在冰箱，沒想到在第10天想到打開後，風味變化竟然好喝！

Cotes Du Jura Tradition

葡萄品種：80% Chardonnay，20% Sauvignon

產地：法國 Jura

顏色:深黃

唱片：薄

腿：不直

香氣：

第1天：酒精的味道，生澀的紹興味，沒有香氣只有重味

一週內：甘草，百香果，鳯朵，熟香蕉，中藥

第10天：檸檬，松露，奶油，鳯梨，蜂蜜，肉桂，墨梅，蘆筍，茴香，山渣，乾稻草，芳香無比。

構造：酸鹹，非常的特別的口感。

搭配的菜：

第一天，搭北平烤鴨，酒的氣味過於濃烈，壓過相對柔和的烤鴨，不搭

第二天，改搭加哩鍋，特殊的香料茴香中藥味，終於對味!

第10天，在永和竹林路吃了老字號的燻鵝肉後，趁著餘韻回家補搭幾口，簡直棒透了!

Jura 的酒香氣有特色，並非是每個人都能接受他的香氣與口感，由於Jura 都是”車庫酒窖”，所以在市面上並不特別有名，這支Tradition，是酒友們口中”黃酒的弟弟”。之前唐老師有說，黃酒在台灣都需要醒酒1天以上，這支酒在開酒後，我們讓它保留在冰箱的瓶中醒酒10天，10天後終於出現屬於葡萄酒的香氣！

我想~~當台電勵進酸菜白肉鍋要吹熄燈時(據新聞說)，就是我開珍藏黃酒的時候了~~

Jura酒庄之旅：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!yUXroc2WGRbIm0kQO9mKAY6YovUg/article?mid=1173&next=1172&l=f&fid=17