2012/7/28 詩人酒窖 葡萄酒與起士 生活品嘗課程 -3 享受吧!羊兒的異想世界!

 

乳酪搭葡萄酒是大家耳熟能詳的哥倆好，每當非用餐時間、每當想找不失禮的下酒小食、乳酪總是所有人的第一選擇。不過，你找的是真的乳酪、還是工業乳酪？其實，我們身邊都被乳酪圍繞著，台灣人最喜歡的提拉米蘇甜點； 知名的、自己烘焙的乳酪蛋糕；台中比例最高的義大利餐廳用最多的 Pamassan cheese (帕馬森起士), 每家餐廳必備的夏日冷盤mazralla cheese(馬自拉起士)…

 

但是，站在微風廣場的乳酪櫃前，才發現認識的乳酪總類實在貧乏。這些乳酪又可以如何入菜 ? 難道只能搭紅酒嗎 ? 前法國總統戴高樂曾有句名言，要治理擁有246種乳酪的國家，實在不是件簡單的事！但詩人酒窖要說，「認識乳酪，卻是件簡單而且有趣的事！」從現在開始行動，就對了！

⋯⋯

第一,二堂我們品過了4款起士與四支酒的搭配，這次我們又準備了四款，你就不要猶豫了吧，分享感受，學習生活．

 

當日課程品嘗會分成三步驟：單吃品嚐，入菜品嚐，佐酒品嚐!

 

 

1. 起士: Chavroux

搭配菜色:《紅莓羊奶酪》

搭配酒款: NV Traditional Method Rose , Domaine Graves d’Ardonneau 波爾多阿督諾粉紅氣泡酒

 

2. 起士: Saint Maure

搭配菜色:《羊乳酪佐茄子洋竽片》

搭配酒款: 2008 Julienas , Domaine Bernard Broyer 貝那伯耶–茱莉安娜紅酒

 

3. 起士: Feta

搭配菜色:《甜椒橄欖乳酪沙拉》

搭配酒款: 2009 Bourgogne Rouge, Domaine Pascal Pauget 巴斯卡波爵–－布根地紅酒

 

4. 起士: Pecorino Romano

搭配菜色:《乳酪蘑菇核桃夾心派》

搭配酒款: 2009 Saint Joseph Rouge « ESPRIT DE GRANIT » , Cave de Tain 坦恩酒莊聖約瑟夫紅酒

 

人數：限定名額20人

費用：$1200 元/人 (含當天所有餐點,酒款費用)

時間：2012.7.28 (六) 14:00-16:30

上課地點：

詩人酒窖2F，台中市台中港路－段207號2樓

報名&洽詢方式: 詩人酒窖 04-23272924 Morris 或 E -MAIL: ：cellierdespoetes@gmail.com

 

適合對象:

葡萄酒愛好人士(年滿18歲，男女皆宜)

葡萄酒相關行業人士（餐飲業、酒類代理商、媒體從業人員等）

 

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台大品酒課，聽聞台中詩人以久，我們特地到台中上課!

在上課之前，先來參觀慕名已久的詩人酒窖吧~~

詩人酒窖

酒窖的酒~這店裡的感覺，是不是和法國Loir唐老師弟弟Philip的店很像!?

詩人的酒~這幾支都好熟悉，好還念呀!