2012.06.04

慶祝周年慶!

今晚就挑支Diana喜愛的Jura產區與Andres喜愛的的氣泡酒: ROLET/ Cre’mant du Jura慶祝!

這支酒台大品酒課喝過，購於詩人酒窖，是一款細緻的法國氣泡酒

回顧一下氣泡酒:

Cre’mant:法國香檳區以外在法國使用香檳釀造法所產生的氣泡酒

Rose Demi-Sec:粉紅/微甜

試飲溫度:6~8℃

葡萄品種:Poulsard

品酒誌:

裙子:淡粉紅+橘色，唱片厚而發亮

氣泡: 倒入本次使用的C&S香檳杯，氣泡如湧泉般抓狂似的冒出，氣泡細緻，由中間向外擴散。將杯子放在耳際可以聽到美妙的啵啵啵聽。

香味:

瓶塞—充滿了葡萄柚味，接著出現山渣，石榴與情人果味。

前味是哈密瓜，杏仁，甜橘味。

　　　中味是山渣，熟西瓜，葡萄及同榮牌海底雞的味道！(火雞肉的鹹味)

構造：酸鹹味少，甜味明顯，回味強勁。口中氣泡綿密。

今日搭餐：蝦仁腸粉&品悅糖提拉米蘇馬卡龍。

蝦仁腸粉~蝦子變甜，酒也變甜。

品悅糖提拉米蘇馬卡龍~奶油非常細緻綿密，奶油香濃，但甜味使酒呈微酸。

今天的酒也可搭配:水餃、小籠包、白肉、淡味海鮮與草莓！

周年慶的神密禮物–法國進口，漂洋過海來台的馬卡龍戒指。

◎Domaine Rolet 簡介：Jura 在市場上較不出名，釀出來的酒獨特而且有個性。最具代表性的為麥桿酒Vin de Paille與黃酒Vin Jaune。Jura 酒莊多為車庫酒莊居多，家族成員自製自銷。Domain Rolet 即為Jura 典型的家庭酒莊，是Jura區的領導酒莊之一，由 Desire Rolet建立於1940年，擁有60公頃的葡萄園，目前是第二代子孫接手經營與釀酒。