Chateau La Tour Carnet

酒堡歷史可以上推至12世紀，毫無疑問是梅鐸區最古老的酒堡之一，充滿中世紀建築特色，有1120年建的一座塔，以級被護城河圍繞著的城堡。拉圖卡涅堡有著數位佑名的堡主，如Michel de Montaigne 家放，法國最偉大哲學家之一，兩次獲選為波爾多市長。

產區：法國 Sain-Laurent Medoc

葡萄品種：

40% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot , 7% Cabernet Franc , 3% Petit Verdot

特色：

採收到釀造全手工，部分困實在第一次木桶發酵時先去梗，再以低溫發酵幾天。最後70%的酒採以新法國桶十八個月陳放，期間再以木棒攪動。強功，濃郁集中，呈現紅寶石色澤，幽幽閃耀紫光芒，中等酒體偏飽滿，單寧顥見，純淨而熟美。窖藏潛力深厚，未來二十年越見風采。

評比與重要獎項

2002年份：2004年波爾多大獎金牌，Robert Parker 評分89分。

2003年份：Robert Parker評分91分，三面金牌(2005巴黎大獎，2006波爾多大獎，2006布魯塞爾大獎)

2004年份：Robert Parker 評分92分，Wine Spectator評分91分。

(課堂上以本酒款,分別試飲醒酒前香味未開的一股肉騷味;與經醒酒器醒酒後香味打開,口感柔化~)

課程第二款:遲裝2000年份波特

WARRE’ S LATE BOTTLE VINTAGE 2000 BOTTLE MATURED

我是遲裝2000年份波特(WARRE’ S LATE BOTTLE VINTAGE 2000 BOTTLE MATURED)採用精選的特約優質莊園中，最適合長期窖藏的高品質葡萄，並依循傳統方式在”淺槽”中進行壓榨後調配而成。我是遲裝2000年份波特於2—4年不經過濾，沉澱，即直接裝入陳年橡木酒桶中熟成四年，並在裝瓶後繼續留置庫中熟成數年，才上市銷售。如此漫長，獨特的瓶裝熟成方式，對其口感與嗅感的發展有著關鍵性的影響，可讓波特酒更添繁複風味層次，呈現出可與我是年份波特(Vintage Port)媲美的風味。目前市面上的LBV大多是在橡木桶中熟成後，稍微過濾後就上市銷售，幾乎未經過瓶裝熟成，而我是波特酒廠傳統的Warre’s Late Bottled Vintage Bottle Matured熟成方式，也因而被譽為劃時代作品。

產區：葡萄牙斗羅河波特(Port)

葡萄品種：

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz & Tinto Cao

口感：

顏色深沉，濃郁的紅寶石色澤。聞起來充滿了黑色莓困的風味，如櫻桃，野莓等，並結合了辛辣的繁複層次。在味蕾上有著濃郁，強勁的口感，和結構良好的單寧，餘味綿長，流連不去。

美食搭配：

這款葡萄酒在餐後搭配乳酪，核果和乾果將十分的出色。

 2009 Decanter世界葡萄酒大賞－銀牌

2009國際葡萄酒大賽－金牌

2008 Decanter世界葡萄酒大賞－金牌

2008 國際葡萄酒暨烈酒競賽－銀牌

這款遲摘甜酒很甜，很搭巧克力，一定可以擄獲女孩的芳心!

課程隱藏版酒款:早到的才有得喝喔!

2010 Rhone隆河盛康美堡紅酒

葡萄品種:Shiraz

是款基本款紅酒，除紫紅色成熟水果香氣外，還散發淡淡的檀木香。經儲酒機醒酒一日，口感變圓潤，沒有傳統Shiraz的辛辣。

★一起上課的EnjoyWine成員與講師(Diana,Andres,陳定鑫老師,Beverly)