雅得蕊Merlot品酒會 Lady’s night

日期:2012.4.6 下午18:30~20:30

地點:雅得蕊復興門市(復興南路一段162號)

 

本次品酒會以站立品飲，一杯到底，每酒款以一杯為限。

 

品酒紀錄與酒款介紹:

1. Bird in Hand Sparkling

  Pinot Noir 2011

  手中鳥酒莊 精選黑皮諾氣泡酒

  2011 年份 – James Halliday 90 分

  帶有討喜的草莓與櫻桃香氣，並伴隨著宜人的花朵馨香，清爽的草莓香氣隨著細緻的氣泡而更加香醇。香甜的水果風味與爽脆的酸度、持久的餘韻達到極佳的平衡。適合冰鎮後飲用，可作為餐前酒、或是慶祝聚會時使用。

酒精濃度：12.0%

 

2.Irvine Sparkling Merlot MV

 爾文酒莊 酒莊特選　梅洛氣泡酒

 James Halliday 87分

 

 帶有李子、覆盆子的水果香氣，口感醇厚、如奶油般香滑順口的氣泡以及優質梅洛紅酒的特殊香氣。可做為餐前開胃酒或搭配餐點飲用。

酒精濃度：14%

(富木桶單寧香氣，味甜；第一次喝到紅色的氣泡酒，非常喜愛，買入2支^^)

3.Paracombe Chardonnay2004

 帕洛崗酒莊 精選 夏多內白酒

 James Halliday 91分

 

 這款限量製作的酒，在法國橡木桶中發酵與熟成3個月，酒款有極佳的平衡、清新口感與濃郁的香氣，包含蜜桃、油桃、與奶油氣味，口感上有香瓜、白甜桃、以及橡木混合交織的複雜味道，是一款適合搭建配美食、與摯友共享的好酒！

酒精濃度:13%

 

4.Goona Warra Merlot

 Cabernet Franc 2005

 黑天鵝莊園 精選 梅洛/卡本內弗朗紅酒

 James Halliday 90分

 在低溫且謹慎控制的環境下浸泡、發酵，精選天然優質的橡木桶陳年，來釀造這款風土特徵明顯、且既複雜又細緻的酒款，帶有香醇的水果風味，隱約的森林草地氣味，口感如絲緞般滑順。窖藏潛力佳。

酒精濃度：14.0%

(構造鹹澀，須醒酒)

 

5.Sandhurst Ridge Merlot2006.

 山赫斯脊酒莊 精選 梅洛紅酒

 James Hallliday 92分

 這款酒呈現深紅色，帶有漿果的香氣與口感，有成熟黑莓與橡木的氣味，可即飲，但窖藏後飲用風味更佳。

酒精濃度：13.5%

(帶哈密瓜香氣，口感圓潤滑順，醒酒後由果香轉木桶香氣；搭配油脂少的牛排，如:菲力)

6.Tour Seran 2004/Chateau Tour Seran

 呈現明亮而緊實的紫紅色，帶有香甜李子、煙燻、甘草、與黑醋栗香氣，水果風味濃郁，餘韻清新純淨。適合搭配牛肉或雞肉。

酒精濃度：13.5%

Merlot 65%

Cabernet Sauvignon 15%

Cabernet Franc 10%

Petit verdot 10%

 

7.Thompson Estate Andrea

 Reserve Cabernet Merlot 2005

 湯普森莊園 安德莉亞珍釀 卡本內/梅洛紅酒

 呈現深紅色，非常優質而均衡的混釀酒款，帶有黑醋栗、黑橄欖、以及隱約的燻烤橡木等香氣，口感層次豐富紮實，餘韻持久。

酒精濃度：14.5%

(果香濃郁，口感圓潤；可搭富含油脂的牛肉，如紐約客)

8.La Pointe 2006/Pomerol

呈現深紅寶石色澤，帶有黑莓、覆盆子、甘草等香氣。酒體適中、口感呈現出複雜的黑色漿果、胡椒、橡木等風味，餘韻持久。

酒精濃度：13.5%

葡萄品種：Merlot75%

Cabernet Sauvignon 20%

Cabernet Franc 5%

 

9. Irvine Grand Merlot 2004(375ml)

爾文酒莊 頂級 梅洛紅酒

James Halliday 94分

 國際葡萄酒比賽的常勝軍。經過繁複而講究的發酵過程後，倒入橡木桶中年30-33個月，裝瓶之後再窖藏1年。氣味或口感上都充滿了香甜的李子氣味與葡萄藤葉，細緻完整的單寧及橡木桶的氣味道到極佳的平衡。餘味香醇而持久。釀酒師對於品質的持，達不到品質要求的酒款即不上市，因此並非每個年份皆有 Grand Merlot

酒精濃度：14.5%

(蜜李子香氣，圓潤口感，構造微甜帶澀；搭配沙朗牛排!)

 

Merlot(梅洛)，香氣馥郁而圓潤，口感滑順，不愧是Carbernet(卡本內)的好對手!!

雅得蕊使用的大同酒櫃(174支)