2012.02.18
Enjoy Wine 二月份熱情中東之夜品酒會

酒會介紹：葡萄酒只能搭法國，義大利或西班牙菜嗎?

               風味特殊的中東菜—香料入菜，口感偏酸微辣

　　　　　挑戰你的感官，讓新世界的酒款帶你一起巡禮…

日期：2月18日，晚上 6:30

地點：波斯天堂餐廳Persian Heaven(伊朗料理)，南京東路五段六號二樓

~~晚上八點，神秘的中東肚皮舞孃表演，飲酒作樂進入高潮~~

 

這是第一次自己主辦的品酒會，原本一直很擔心會不滿20個人，沒想到最後差點爆場的來了33個人，感謝大家熱烈的參與此次品酒會。

 

本次品酒會的酒單+菜單

前菜：天堂雞肉捲 vs.義大利西西里奈羅帝瓦拉

Heaven Chicken Roll vs. La Cacciatora NERO D’Avola

品酒誌:

產區：義大利西西里

葡萄品種：NERO D’Avola

裙子：深紅色，紅寶石色

香味：黑梅，黑栗李，葡萄乾，杯底有山楂香氣

構造：微酸，微鹹，澀味在臉頰。

 

湯品:伊朗優格豆子湯

 

沙拉：伊朗希拉吉沙拉vs.澳洲J.J. 馬克威廉席哈紅酒

Shirazi Salad vs. JJ McWilliam’s Shiraz 2009

品酒誌:

葡萄品種： Shiraz

裙子：比第一支更亮一些，紅寶石色

腿：慢，彎，不直

香味：Fresh，黑醋李，黑巧克力，玫瑰花香

構造：甜，鹹味重，辣，柔軟的澀。

 

主菜一：番紅花烤鮮魚vs.西班牙帕果陳年特藏紅酒

 

BBQ Fish Fillet (Saffron Flower) vs. Pago de cirsus oak aged 2005

品酒誌:

葡萄品種：33%Tempranillo 33% Merlot 33% Carbernet Sauvignon

裙子：深紅色

腿：快且細

香味：藍莓果香味，帶點皮革與土壤味

構造：甜+，鹹+，酸+，辣，後味澀

 

**********中場肚皮舞秀一**********

 

主菜二：BBQ絞羊肉 or BBQ 牛肉 vs. 美國傑羅梅洛紅酒

 

Kebab Kobideh (BBQ Minced Lamb Meat) or Shishlik Bebab(BBQ Beef Meat) vs.

Los osos J.LOHR Merlot 2008

品酒誌:

葡萄品種： Merlot

特色：橡木桶陳年18個月，

香味:黑梅，黑櫻桃&木桶味，奶酥香氣

構造:甜+,澀而渾厚

 

**********中場肚皮舞秀二**********

 

甜點：米布丁Rice Pudding

vs.波斯天堂店酒–德國墨巴赫聖母之乳甜白酒

2009 Liebfraumilch Rheinhessen

品酒誌

裙子:：金黃色

唱片：厚

腿：粗，慢

香味：蜂蜜，草味，甘菊味，清爽而濃烈

構造：微甜，甜而不膩，不苦

 

今日酒款大合照

品酒順序為由右至左

1~4款為萊德洋行小廖提供，第5款微波斯天堂鎮店乳白甜酒

 

 

酒品原廠介紹–萊恩德洋酒有限公司

義大利西西里奈羅帝瓦拉

La Cacciatora NERO D’Avola  

品名:義大利西西里奈羅帝瓦拉紅酒

產區:意大利 – 西西里

葡萄品種: NERO D’Avola

口感：美妙的成熟紅漿果 ( 櫻桃和草莓 ) 的香味以及一絲香料味 , 後味溫暖而持久 ;

香氣：成熟水果和果醬的香氣

酒精度：13%

適飲溫度:18-20ºC

酒廠簡介

寶尚父子(Bouchard Pere et Fils)公司始建於1731年，博恩地區已成為布根地著名的黃金壑地較大的葡萄園擁有者。寶尚父子的葡萄園值得稱道的不僅是其面積，特別是其地理位置的價值，使得其所釀造的葡萄酒成為布根地高質量葡萄酒的典範。幾個世紀來，不斷擴大葡萄園面積和經營規模。如今在Joseph Henriot 的經營管理下（自1995年起擁有公司所有權），寶尚父子公司已成為勃艮第優質酒莊和特級酒莊的最主要擁有者之一。1998年，Henriot收購了一家擁有近百公頃葡萄園、年產量達33,004箱的葡萄酒公司，並出乎意料地一改從前濃重的橡木味風格，轉而充滿了清新純淨的果味。

 

澳洲J.J.馬克威廉席哈紅酒

JJ McWilliam’s Shiraz  

品名:澳洲J.J馬克威廉席哈紅酒

產區:澳洲

年分:2009年

葡萄品種:Shiraz
特色:醇厚度中等偏上，美味芬芳， 有覆盆子及黑醋栗和成熟漿果的香氣
配餐:燒羊肉、燒排骨或巧克力甜品等

酒精度：14%

適飲溫度:17-20ºC

酒廠簡介

馬克威廉酒莊創立於1877年.為澳洲得獎最多的酒莊之一 含蓋了絕大部份重點葡萄園區包括了南澳的Coonawarra 及the Riverina.新南澳的Hunger Valley and Hilltops .維多利亞區的Yarra Valley 年產量超過200萬箱

 

西班牙帕果陳年特藏紅酒

Pago de cirsus oak aged

產區:西班牙NAVARRA那瓦勒法定產區

年分:2005年

葡萄品種:田帕尼優33%Tempranillo      梅洛33% Merlot

                 卡本內蘇維翁33 %Carbernet Sauvignon

特色:酒色為暗紅色帶點藍色光澤,鼻息有著藍莓的香味帶著

         烤麵包的香氣並帶著一點乾草的味道.品嘗時,酒體完整,

         但又不會覺得太過於厚重,可嘗到藍莓及黑莓的鮮明果

         香味,口感香甜,後韻單寧味道明顯.

酒莊的地理特性:

種植面積：135公頃.土壤:沈積、黏土、沙子

葡萄藤平均年齡: 9歲

產量: 4000~4500公斤/公頃

配餐:

中辣口味餐點,炭烤及義式焗烤類種口味菜色.

賣點:該酒莊獲選2008年Decante雜誌評選為十大超值酒莊.其

        家族系列紅酒屢獲世界酒

採收方式：手工挑選葡萄、除枝。

釀酒酵母：在6℃溫度下浸皮4天釀酒發酵槽：鋼桶.發酵溫

                    度：25~28℃

發酵時間：大約20天

橡木桶中陳年時間：在法國及美國橡木桶中經9個月熟成

瓶中熟成時間：6個月

酒精度：14.5%

整體酸度：5.62克/公升.

二氣化硫：30毫克/公升.

甜度：0.92克/公升

 

美國傑羅梅洛紅酒

Los osos J.LOHR Merlot  

品名:美國傑羅梅洛紅酒

產區:Paso Robles

年分:2008年

葡萄品種:Merlot
特色:此酒在橡木桶中陳年18個月，帶黑梅、黑櫻桃果香以及微微的橡木香氣，還有茴香和菸草香，口感與香氣一般地濃郁誘人，單寧甘甜，可再陳年10年以上。

酒精度：13.5%

適飲溫度:17-20ºC

酒廠簡介

位在加州Paso Robles的J. Lohr酒廠，是十分受到矚目的當紅酒廠，因其法國旗艦酒系列: Cuvee Pau，Cuvee Ste，Cuvee Pom，做的太完美，太巧奪天工一番，令人不能置信她竟然不是來自法國Grand Cru Class頂級酒，而是地道的美國酒，如此得渾厚及多變，重要的是: 1999年這個美國超級年份，年產量卻只有幾百箱，真是串串精選，滴滴佳釀，夏朵何其有幸能拔的頭籌搶先引進。

創始人Jerry Lohr更是傳奇，自1960年代起以農為業，尤其對葡萄的各種品種及特性均瞭若指掌，所以他釀造出來的酒，均是渾厚紮實，充滿尾韻的細緻好酒，整個葡萄園佔地3,000英畝，在其首席釀酒師Jeff Meier的精心調配下，支支皆出眾，瓶瓶有看頭，從最活潑富有果味的Crosspoint，到層次多變的Estate系列，到優質出眾的Hilltop系列，支支皆出眾，瓶瓶有看頭，您一支都不可錯過。

 

波斯天堂餐廳

台北市松山區南京東路五段6號2樓

(02)2767-1661

http://www.persianheaven.com.tw/

餐廳風情~

吧台區

中東文物展示

神秘優雅中東風座位

中東文物飾品