12月10日晚上7點，傑克廚房品酒會，費用1人1350元
講師:盛葉信博士
地址:台北市松山區民生東路三段 113巷25弄27號
參加成員:Licca,Beverly,Kenneth,Diana,Andres,惠君,盛老師,唐唐,Judy,羅Sir,玉秋,Sylvia,Pan,雅雯與雅雯好友,以及二位新來帥哥

 

酒單如下:
1.Francois 1 2009 Blanc 白酒—法國羅亞爾河法王法蘭索瓦一世微甜白酒

品酒誌:

葡萄品種:Chenin Blanc(白梢楠)

淡黃色裙子，腿細直而慢

香味:青蘋果、白花

構造:甜+鹹+酸+/-，初嚐時帶苦

盛老師介紹:本酒莊在達文西時期法國即產。2005年的帶有玫瑰芬芳，所以購入後可以放4-5年後再喝。搭配日本料理。

2.CHÂTEAU LA GUILBONNERIE 2009 BLAYE CÔTES DE BORDEAUX
  拉吉柏爾酒堡2009紅葡萄酒
品酒誌:

腿快直而細

香味:黑巧克力、黑佳麗糖

構造:酸鹹平衡，澀味再喉嚨

須醒酒半小時以上，風味便圓潤

(此批酒上周才到台灣，Serge教授曾堅持，運到後的酒要讓她休息一個月再喝…目前這支酒尚無套別喜好感，也須是因為”休息不夠”)

 

3. CHÂTEAU PILET “SELECTION" 2007 BORDEAUX BLANC
  皮樂酒堡“特選“2007波爾多白葡萄酒

品酒誌:

非常淡雅清麗的酒

香味:百香果與柑橘味

可搭配海鮮湯

4. THUNEVIN – CALVET CUVÉE CONSTANCE 2006 VIN DE PAYS DES CÔTES CATALANES

  康絲坦特釀2006紅葡萄酒
品酒誌:

香味:黑李、夏天漿果風味

構造:鹹甜平衡，入口有白胡椒味，醒酒後轉巧克力與奶油香

   香氣細緻~(但需要醒酒)

 

5.CHÂTEAU LA POINTE 2007 POMEROL
  頂尖酒堡2007紅葡萄酒

品酒誌:讚!!!

香味:木桶味、香醇、有風土味

構造:非常舒服的丹寧，和諧風味

搭配的菜:非常搭肋眼牛排(這支酒是我們熱愛的波爾多布雪萍紅酒的爹地)

 

6.Bergerac 2009 貝傑哈克–雷丁亞克酒堡貴腐甜白酒

品酒誌:

香味:紫蘇梅、豐富果香、熟哈密瓜味

構造:甜++，辣+

搭配甜點

 

特別介紹:此款酒杯是盛老師親自從法國酒莊手提行李回來的!

菜單如下:
Vegetable Salad with Almond Dressing
杏仁蔬菜甜椒沙拉

Daily Tapas on Bread
每日特製西班牙風味沙拉船

Spanish Tortilla with Wild Mushrooms and Cheese
菠菜野菇乳酪蛋餅

 

Roasted Thin Bread with Jamon Topped with Chese

臘腸蕃茄起司薄餅芝蔴菜

 

Garlic and Chili Squids

香蒜辣味透抽

Daily Soup
每日特製湯品

Daily Seafood From Da-Shi Harbor in Yi-lan
市場海鮮盤3款

Daily Paella

傳統風味燉飯

安達魯西亞式烤豬頸肉
Pan-roasted Pork Neck with Salsa de Tomato and Aioli

 

蜂蜜芥茉籽燒烤牛肉塊
Pan-fired Beef Cube with Herbs, Honey and Mustard

Homemade Dessert
店家特製甜點