2011.12.2

第一次品嘗大潤發買的酒

2008Bordeaux  Chateau Pay La Tour

葡萄品種:77%Merot,14%Cabernet Sauvignon,8% Cabernet Franc,1%Petit Verdet

品酒誌:

裙子:深紅色澤，唱片薄，腿細直而慢

香味:

黑李子、紅色櫻桃、松樹皮、酒精味(13%)

構造:前味—酸、鹹，新鮮的森林香氣

    後味—甜、澀，成熟的苦味

醒酒後風味變化多，是舒服的澀味

搭配的菜:

應該搭東坡肉、紅燒豬腳之類

我們仍然打算嘗試搭配夜市小吃，原本要來份鬍鬚張魯肉飯，但超過午夜12點，店裡只剩魯肉…於是買魯肉回家拌麵條，滷的黑而不膩的肥肉魯，味道很搭喔!

2011.12.4

隔日再用同一支斐拉圖堡紅酒搭佐野"豚骨拉麵"

一般來說日式豚骨拉麵口味偏鹹，搭配微澀的紅酒，剛好讓紅酒最回到原始的圓潤風味，又是美好的配對!