醉飲法國酒單July 11,2011

 

★晚上，派翠克家4樓公寓晚宴/法國Alace

派翠克:Serge在Alsace的太極拳學生，也是我們三天的地導，又稱麋鹿(迷路)旅行社Alsace分部。

品嘗了多支香檳、美酒、與家庭式佳餚。Nice Night~~

1.2000 Amdonnary(Marne) Grand Cru香檳

  搭配了煙燻鮭魚、乳酪+法國麵包

(接下來2~7是不同年份的Riesling白酒，垂直品酒，以了解不同年份氣候造成的風味變化)

2.2003 Riesling白酒

  白花香味，檸檬、柚子、水蜜桃、蜂蜜香味。

  晚餐搭配了德式水煮香腸。

3.2004 傳統的Riesling白酒

  需要長時間了解其香味，比上一支溫柔。構造:甜&辣。

  搭配了前菜、大黃瓜、和燻鮭魚也很搭。

4.2005 Riesling白酒

  高級的年份，這一年天氣冷，蟲害少，可以保存久，40~50年。

  構造辣、酸度好，為Alsace Riesling有名的一支。

5.2006 Riesling白酒

  這年七月冷，八月熱，摘葡萄時下雨，所以有點稀釋，不用軟木塞。

  富花香、蜂蜜香。甜味高。搭配了煙燻鴨肉。

6.2007 Riesling白酒

  這年6、7月多雨，等了很久才採收，是好的年份。

  香味:柚子、檸檬、文旦味。香氣濃，味辣。

7.這支酒遮酒標，讓我們盲飲，品嘗後猜年份。只有一人猜對!

  2003Riesling的”晚摘”，因為較晚收成，甜度非常棒!

8.2003 德國的Riesling白酒

  萊茵河東岸。味道清甜，酸度weak

9.1989 Alsace Riesling (無酒標)

  非常好的年份，已22年。鳳梨香，唱片厚。

  但這支酸味重，有點老，不好喝..

10.1998 Alsace Grand Cru

  香味濃，芒果乾香味。酸味與甜味。

11.1998 多種葡萄的白酒

  較濃，唱片厚，花香濃郁，甜味豐富，酸味舒服。

12.1991 甜白酒****夢幻極品****

  酒精味濃，來自有名的酒莊”Chateau d’Yquen。

  葡萄:Semilon。本行程最貴的一支酒!!

  身價:目前€3000 in France(合台幣12萬，但她到了台灣可能貴2~3倍)

13.1994 Bordeaux 紅酒***也是昂貴的酒***

  Chateau du Margaux，五大酒莊之二軍，但也非常貴，€370~400(約1.5萬台幣)

  Full Boay，澀味極順口。

  Xavier(夏惟爾)說:這是這輩子最接近一軍的時候!!

派翠克還要再繼續開名貴的酒，但被我們”違心”的阻止了…

好酒，就是要和好朋友分享，在這異鄉，深深感動體驗!

大家紛紛與第12及13支酒合照，畢竟這兩支酒相加，超過台幣40萬呀~~

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