Mertin Schaetzel Viticultzel酒莊/法國Alsace(阿爾薩斯)

醉飲法國酒單July 9,2011

這天Drive to Alsace，350KM

來到Strasbourg(史特拉斯堡區)

本地石頭是粉紅色，位德法邊界。90%都是白酒。也種有做啤酒的作物。

Alsace山區，海拔1800M，松樹、橡木林立，阿爾薩斯人有錢而保守，這裡有許多"名牌"酒莊 !!台灣人很少到此，必須由本地人帶領，所以醉飲法國到此加入本地人“Patrick"~Serge教授在法國的太極拳學生!

★參觀”名牌”酒庄–Mertin Schaetzel Viticultzel

Alsace有7種葡萄，有fresh喝、有old喝，也有很多Cru，每塊葡萄園有不同特色。一顆一顆採，是最甜的葡萄。沒有農藥，展現風土特色!產量少，香味濃。

本地葡萄樹較高，Why?1.防病蟲害2.天冷時積雪，較不易受凍。

在此品八種酒。

1.2009 Muscat Cuv’ee R’eserve白酒，€7.3

香味豐富(好香的果香)，自然微甜。

可當開胃酒、搭蘆筍。10~11度C飲用佳。

2.2008 Pinot Blanc Vieilles Vignes白酒，€7.1

老葡萄樹種。甘的酒，帶澀。

搭配:魚、冷肉、蔬菜、山上的起司、台式蒸魚。

3.2009 Riesling Ammerschwihr甘白酒，€10.1

酸味與鹹味。很搭配海鮮。

4.2009 Riesling Grand Cru Kaefferkopf白酒，€16.5

較年輕的果香，需醒酒，口中細緻，富礦物質風味。

第一口味道不佳，但醒酒後構造持續在口中walk，可保留20-25年。搭配白肉。

5.2007 Riesling Grand Cru Rangen de Thann白酒，€26

全Alsace只有這塊地是來自火山的石頭，有煙熏香味。

需要呼吸，有多層次風味，味鹹而細緻。約15年後酸味融化。

搭配細緻的菜:龍蝦料理、鴨肉、臭豆腐(不搭清蒸…因味道重)

6.2008 Pinot Gris Cuv’ee r’eserve白甜酒，€10.5

非常順口，可放10年。搭配乳酪、乾火腿肉；也可單喝當開胃酒。

(Pinot Gris比Riesling甜，Diana又帶了一瓶)

7.2009 Gewurztraminer Cuv’ee r’ererve白酒，€7.1

香味:荔枝龍眼的火果香；構造:甜。可當甜點喝。

8.2008 Gewurztraminer Vendan甜酒，€21

(如果沒有感覺到酸度，就不是好的甜酒)甜酒味尾微苦

20年後糖分會化在酒裡，更為甘甜，香味也將更清楚。

~酒莊參觀實況~

照例相贈男女主人台灣南投高山茶

酒莊品酒中，每個人都認真筆記，等下準備大採購啦~

Diana的密密麻麻memo

愉快的討論本地風味、品酒過程

帶回2008 Pinot Gris Cuv’ee r’eserve白甜酒，當然要和斯文的酒莊主人合影嚕!

如果您喜歡Alsace Day1，可以連結至臉書相簿參觀:

Diana品酒遊世界